第39章 第二轮比赛
果木烧鹅这道崖门招牌菜深受五位评委的好评,第二位出场的李师傅也顺利得到了第二个晋级名额。这样一来,晋级下一轮的名额一下变得只剩八席了,场上的大厨神色也开始紧张了,十八人争取剩余的八席,而且还是先到先得的方式,这下竞争开始变得激烈了。
李师傅晋级以后,接下来出场的几位大厨就没有延续梁师傅和李师傅的好运,纷纷连续出局了,有的大厨平时都是指点徒弟做菜,多年没有动手烹饪,厨艺已经变得生疏。有的大厨在陌生的环境突然变得不会做菜了,连食材的火候都把控不好,菜品都烧过头了。甚至还有一名大厨师炒制的排骨都没有熟透,气的谢大人差点命人把他拉出去暴打一顿了。
幸好后面的师傅都是高手压阵,第三位顺利晋级的是一位胡子大汉,据说年轻的时候进入过草原拜师学艺。这次他的参赛的菜品是一道炸牛腩,通过面粉包裹油炸锁住汁水,使得整块牛腩外酥里嫩,让在场的五位评委称赞不已。接着第四位晋级的是一位中年女性厨师,参赛菜品是本地特色的客家咸茶,她把这道咸茶做到具有茶叶的芬香和薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥和芝麻的香。第五位晋级的是白藤酒楼的邵师傅,他精心设计的参赛菜品鱼虾双蒸也获得了五位评委的一致好评。第六位晋级的是一名老翁,他参赛的菜品是一道芋头扣肉,能在短短的两个小时内,可以把五花肉迅速炸出虎皮做成扣肉,这名老师傅的实力也不容小觑。第七位晋级的是金斗酒楼的大厨,他参赛作品是金斗酒楼的招牌菜“海皇粉丝煲”,由于没有足够的时间进行干货浸泡,他巧妙的利用新鲜的食材代替干货,做出来的海皇粉丝煲虽然是简易版本,但也算另有一番风味。第八位晋级的是梁师傅的表弟小梁师傅,他的参赛菜品是一道支竹焖羊腩,这道菜也算他们店里的招牌菜式,这次小梁师傅靠这道菜也顺利晋级下一轮比赛。
到了这个时候,整个赛场还剩下三位大厨在等到自己的菜品结果,剩下的名额还有两席,也就是说会淘汰一位大厨。刘子龙排在十八顺位,他的菜品鲜虾云吞面被五名守卫端到了评委面前。
闻着面前奇香的味道,陈知县先用勺子舀了一口汤慢慢品尝起来,顿时眼睛一亮说道:“妙,我刚还在想闻着是什么香味,原来是碳烤比目鱼的鲜味啊。”
谢大人一口气把碗里的五颗鲜虾云吞都吃完了,放下筷子后意犹未尽的说道:“第一次吃到这么鲜甜的云吞,和我以往吃的那些都不一样。”
邵老板拿着碗笑着说道:“我觉得最妙的地方是这汤里的韭黄,搭配得非常巧妙。”
马老板直接一口气把面和汤都吃完了,然后舔着嘴唇说道:“想不到这云吞面的汤也如此美味。”
李掌柜也在仔细的品着汤,可心里却非常疑惑:“草堂村什么时候出了这样一个厨师,自己怎么都没听说过。”
这道鲜虾云吞面毫无悬念的获得评委的认可,刘子龙也顺利获得第九个晋级名额。随后第十个名额是排在刘子龙后面的一位师傅获得,这位大厨做的菜品是八宝糯米饭,而最后的那位排在二十顺位的大厨就这样被淘汰了,甚至菜品连端上评委席的机会也没有。
而到了这个时候,第一轮的比赛也算正式结束了。总体而言这些大厨还算中规中矩,由于限定时间的缘故,许多大厨也没办法做出拿好的菜品。只能依靠丰富烹饪经验,就地取材制作菜品,这也算是直接考验了大厨们的真正临场能力,而不是依靠名气选人。
在第二轮即将开始之际,原先在赛场里堆放着的的海量食材全部被守卫抬走了,取而代之的是在中间的位置拼接了一张大的食材台,随后守卫在台上摆上了二十份食材和配料,分别是母鸡,青鸭,五花肉,排骨,猪手,虾仁,鱿鱼,海鱼,豆腐,豆芽,榄角,花生,玉米,青椒,木耳,豆豉,菠萝,鸡蛋,白饭,面条。赛场里面的大厨瞪着眼睛看着台上的食材,一时间也搞不明白这是怎么回事。
当一切准备完毕后,中年官员满脸春风的回到了场地中间,微笑的看着众人说道:“首先恭喜各位大厨晋级来到第二轮的比赛,接下来在这里的赛场将会产生三位大厨,有他们三人代表香山县去参加岭南省府的比赛。好了,话不多说,下面由我替陈大人公布第二轮比赛的规则。”
中年官员指着台上的食材对众人说道:“这轮比赛是小范围选择食材,相信各位已经看到台上摆着的食材了吧,这些食材是按大家的晋级顺序,每人每次只能选一样食材,先挑先得,第一轮由第一位晋级的大厨开始挑选,然后第二轮再由第十名开始挑选,两边顺序互换。
这种交叉排列挑选食材的方式看似公平,其实是一点也不公平。桌子上的食材只有这么多,第一轮挑选几乎都可以把主要食材挑完了,所以这个规则对前几名顺位的优势非常明显。而后面说的第二轮从第十名顺位开始挑选,也不过是给后面的选手做个样子而已。场下的观众听到规则后。也开始议论纷纷了。
“哗,这样的比赛方式好像有点不公平,为什么是由第一位顺位开始先挑,那后面的选手怎么办?”一名光头大叔忿忿的说着。
旁边的锦衣男子看了光头大叔一眼,摇头说道:“你真愚蠢,来这里参赛都是的大厨,都是按出场顺序排好种子选手的,排在前面都是呼声最高的大热门。”
光头大叔依然很火爆的说道:“那也不能这样乱排啊,好的食材都让他们在前面的挑完了,后面的厨师怎么做菜啊。”
锦衣男子讥笑的说道:“这里的比赛当然得优先热门选手啊,毕竟他们才是实力最强的。”
正当场外的众人的热烈议论之时,场内的大厨也开始按晋级顺序去挑选食材了。首先挑选食材的是第一顺位的梁师傅,他没有选择鸡鸭鱼这一类的硬菜食材,反而是拿了一块五花肉就回到了自己的位置。对于梁师傅的选择,更多人都感到惊愕不已,随后而来的是对这位老师傅的敬佩,是啊,虽说第一顺位可以挑走一些好食材,但是老师傅的胸襟开阔,只是选择一块普通的五花肉。把好的食材留给后面的大厨。
第二顺位出来的李师傅没多大的悬念,选择了他最拿手的青鸭。第三顺位的胡子大汉徐师傅选择了母鸡,第四顺位的女性张师傅选了害鱼,第五顺位的邵师傅选择了鲜鱿,第六顺位的关师傅选择鸡爪,第七顺位的郭师傅选择了猪手,第八顺位的小梁师傅选择了白虾。
等轮到刘子龙挑选食材的时候,台上已经没有肉类食材了。刘子龙看了一眼被挑剩的鸡蛋和豆腐,想了一会直拿上几颗鸡蛋就回去了。而第十顺位的许师傅看到刘子龙没有选择豆腐,整个人松了一口气。
第一轮挑选食材结束后,中年官员又让第十顺位的许师傅进行第二轮挑选。这次许师傅直接把台上的豆芽拿走了。轮到第九顺位刘子龙的时候,许多人都在猜测他会选择青椒或者木耳,因为这关系到往后其他厨师的菜品。结果出乎所有人的意料,刘子龙选择了最不起眼的米饭。看着他选择的食材。许多人都感到不理解,甚至觉得他这样简直是胡来,鸡蛋和米饭能做出什么菜,最稳妥的应该选择青椒,起码可以做一道青椒斩蛋。
刘子龙挑完食材后,后面的几位师傅仿佛已经确定好会选择怎么样的食材了。第八顺位的小梁师傅选择了玉米,第七顺位的郭师傅拿了花生就回去浸泡准备了。第六顺位的关师傅直接选择了豆豉,第五顺位的邵师傅选择了青椒,第四顺位的张师傅选择菠萝,第三顺位的徐师傅选择了云耳,第二顺位的李师傅选择了面条,剩下没人选择的榄角就剩下给第一顺位的梁师傅。
第二轮做菜时间相比第一轮更少了,这轮只有一个小时的比赛时间。十位厨师等比赛的锣鼓敲响后,就热火朝天在各自的厨台前忙碌了起来,而空闲下来的中年官员,也把每位大厨的菜品写好,交了给五位评委。这些菜品分别是:
一号梁师傅《榄角五花肉》
二号李师傅《鸭汤挂面》
三号徐师傅《云耳蒸鸡》
四号张师傅《菠萝鱼球》
五号梁师傅《火爆鲜鱿》
六号关师傅《虎皮鸡爪》
七号郭师傅《花生猪手煲》
八号梁师傅《玉米虾仁》
九号刘师傅《蛋炒饭》
十号许师傅《芽菜炒豆腐》
请收藏本站:https://www.nongwan.cc。弄完小说网手机版:https://m.nongwan.cc
李师傅晋级以后,接下来出场的几位大厨就没有延续梁师傅和李师傅的好运,纷纷连续出局了,有的大厨平时都是指点徒弟做菜,多年没有动手烹饪,厨艺已经变得生疏。有的大厨在陌生的环境突然变得不会做菜了,连食材的火候都把控不好,菜品都烧过头了。甚至还有一名大厨师炒制的排骨都没有熟透,气的谢大人差点命人把他拉出去暴打一顿了。
幸好后面的师傅都是高手压阵,第三位顺利晋级的是一位胡子大汉,据说年轻的时候进入过草原拜师学艺。这次他的参赛的菜品是一道炸牛腩,通过面粉包裹油炸锁住汁水,使得整块牛腩外酥里嫩,让在场的五位评委称赞不已。接着第四位晋级的是一位中年女性厨师,参赛菜品是本地特色的客家咸茶,她把这道咸茶做到具有茶叶的芬香和薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥和芝麻的香。第五位晋级的是白藤酒楼的邵师傅,他精心设计的参赛菜品鱼虾双蒸也获得了五位评委的一致好评。第六位晋级的是一名老翁,他参赛的菜品是一道芋头扣肉,能在短短的两个小时内,可以把五花肉迅速炸出虎皮做成扣肉,这名老师傅的实力也不容小觑。第七位晋级的是金斗酒楼的大厨,他参赛作品是金斗酒楼的招牌菜“海皇粉丝煲”,由于没有足够的时间进行干货浸泡,他巧妙的利用新鲜的食材代替干货,做出来的海皇粉丝煲虽然是简易版本,但也算另有一番风味。第八位晋级的是梁师傅的表弟小梁师傅,他的参赛菜品是一道支竹焖羊腩,这道菜也算他们店里的招牌菜式,这次小梁师傅靠这道菜也顺利晋级下一轮比赛。
到了这个时候,整个赛场还剩下三位大厨在等到自己的菜品结果,剩下的名额还有两席,也就是说会淘汰一位大厨。刘子龙排在十八顺位,他的菜品鲜虾云吞面被五名守卫端到了评委面前。
闻着面前奇香的味道,陈知县先用勺子舀了一口汤慢慢品尝起来,顿时眼睛一亮说道:“妙,我刚还在想闻着是什么香味,原来是碳烤比目鱼的鲜味啊。”
谢大人一口气把碗里的五颗鲜虾云吞都吃完了,放下筷子后意犹未尽的说道:“第一次吃到这么鲜甜的云吞,和我以往吃的那些都不一样。”
邵老板拿着碗笑着说道:“我觉得最妙的地方是这汤里的韭黄,搭配得非常巧妙。”
马老板直接一口气把面和汤都吃完了,然后舔着嘴唇说道:“想不到这云吞面的汤也如此美味。”
李掌柜也在仔细的品着汤,可心里却非常疑惑:“草堂村什么时候出了这样一个厨师,自己怎么都没听说过。”
这道鲜虾云吞面毫无悬念的获得评委的认可,刘子龙也顺利获得第九个晋级名额。随后第十个名额是排在刘子龙后面的一位师傅获得,这位大厨做的菜品是八宝糯米饭,而最后的那位排在二十顺位的大厨就这样被淘汰了,甚至菜品连端上评委席的机会也没有。
而到了这个时候,第一轮的比赛也算正式结束了。总体而言这些大厨还算中规中矩,由于限定时间的缘故,许多大厨也没办法做出拿好的菜品。只能依靠丰富烹饪经验,就地取材制作菜品,这也算是直接考验了大厨们的真正临场能力,而不是依靠名气选人。
在第二轮即将开始之际,原先在赛场里堆放着的的海量食材全部被守卫抬走了,取而代之的是在中间的位置拼接了一张大的食材台,随后守卫在台上摆上了二十份食材和配料,分别是母鸡,青鸭,五花肉,排骨,猪手,虾仁,鱿鱼,海鱼,豆腐,豆芽,榄角,花生,玉米,青椒,木耳,豆豉,菠萝,鸡蛋,白饭,面条。赛场里面的大厨瞪着眼睛看着台上的食材,一时间也搞不明白这是怎么回事。
当一切准备完毕后,中年官员满脸春风的回到了场地中间,微笑的看着众人说道:“首先恭喜各位大厨晋级来到第二轮的比赛,接下来在这里的赛场将会产生三位大厨,有他们三人代表香山县去参加岭南省府的比赛。好了,话不多说,下面由我替陈大人公布第二轮比赛的规则。”
中年官员指着台上的食材对众人说道:“这轮比赛是小范围选择食材,相信各位已经看到台上摆着的食材了吧,这些食材是按大家的晋级顺序,每人每次只能选一样食材,先挑先得,第一轮由第一位晋级的大厨开始挑选,然后第二轮再由第十名开始挑选,两边顺序互换。
这种交叉排列挑选食材的方式看似公平,其实是一点也不公平。桌子上的食材只有这么多,第一轮挑选几乎都可以把主要食材挑完了,所以这个规则对前几名顺位的优势非常明显。而后面说的第二轮从第十名顺位开始挑选,也不过是给后面的选手做个样子而已。场下的观众听到规则后。也开始议论纷纷了。
“哗,这样的比赛方式好像有点不公平,为什么是由第一位顺位开始先挑,那后面的选手怎么办?”一名光头大叔忿忿的说着。
旁边的锦衣男子看了光头大叔一眼,摇头说道:“你真愚蠢,来这里参赛都是的大厨,都是按出场顺序排好种子选手的,排在前面都是呼声最高的大热门。”
光头大叔依然很火爆的说道:“那也不能这样乱排啊,好的食材都让他们在前面的挑完了,后面的厨师怎么做菜啊。”
锦衣男子讥笑的说道:“这里的比赛当然得优先热门选手啊,毕竟他们才是实力最强的。”
正当场外的众人的热烈议论之时,场内的大厨也开始按晋级顺序去挑选食材了。首先挑选食材的是第一顺位的梁师傅,他没有选择鸡鸭鱼这一类的硬菜食材,反而是拿了一块五花肉就回到了自己的位置。对于梁师傅的选择,更多人都感到惊愕不已,随后而来的是对这位老师傅的敬佩,是啊,虽说第一顺位可以挑走一些好食材,但是老师傅的胸襟开阔,只是选择一块普通的五花肉。把好的食材留给后面的大厨。
第二顺位出来的李师傅没多大的悬念,选择了他最拿手的青鸭。第三顺位的胡子大汉徐师傅选择了母鸡,第四顺位的女性张师傅选了害鱼,第五顺位的邵师傅选择了鲜鱿,第六顺位的关师傅选择鸡爪,第七顺位的郭师傅选择了猪手,第八顺位的小梁师傅选择了白虾。
等轮到刘子龙挑选食材的时候,台上已经没有肉类食材了。刘子龙看了一眼被挑剩的鸡蛋和豆腐,想了一会直拿上几颗鸡蛋就回去了。而第十顺位的许师傅看到刘子龙没有选择豆腐,整个人松了一口气。
第一轮挑选食材结束后,中年官员又让第十顺位的许师傅进行第二轮挑选。这次许师傅直接把台上的豆芽拿走了。轮到第九顺位刘子龙的时候,许多人都在猜测他会选择青椒或者木耳,因为这关系到往后其他厨师的菜品。结果出乎所有人的意料,刘子龙选择了最不起眼的米饭。看着他选择的食材。许多人都感到不理解,甚至觉得他这样简直是胡来,鸡蛋和米饭能做出什么菜,最稳妥的应该选择青椒,起码可以做一道青椒斩蛋。
刘子龙挑完食材后,后面的几位师傅仿佛已经确定好会选择怎么样的食材了。第八顺位的小梁师傅选择了玉米,第七顺位的郭师傅拿了花生就回去浸泡准备了。第六顺位的关师傅直接选择了豆豉,第五顺位的邵师傅选择了青椒,第四顺位的张师傅选择菠萝,第三顺位的徐师傅选择了云耳,第二顺位的李师傅选择了面条,剩下没人选择的榄角就剩下给第一顺位的梁师傅。
第二轮做菜时间相比第一轮更少了,这轮只有一个小时的比赛时间。十位厨师等比赛的锣鼓敲响后,就热火朝天在各自的厨台前忙碌了起来,而空闲下来的中年官员,也把每位大厨的菜品写好,交了给五位评委。这些菜品分别是:
一号梁师傅《榄角五花肉》
二号李师傅《鸭汤挂面》
三号徐师傅《云耳蒸鸡》
四号张师傅《菠萝鱼球》
五号梁师傅《火爆鲜鱿》
六号关师傅《虎皮鸡爪》
七号郭师傅《花生猪手煲》
八号梁师傅《玉米虾仁》
九号刘师傅《蛋炒饭》
十号许师傅《芽菜炒豆腐》
请收藏本站:https://www.nongwan.cc。弄完小说网手机版:https://m.nongwan.cc