114 梅菜扣肉
起锅烧肉,油热下入五花肉,“有肉皮的这一面朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油,煎的时候要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触,高温炙烤之下,平滑的猪皮会嘭起,绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小,盖上锅盖,焖制两三
《全星际都是我的美食粉丝》114梅菜扣肉
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“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去的酱油,煎的时候要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触,高温炙烤之下,平滑的猪皮会嘭起,绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小,盖上锅盖,焖制两三
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