第一百三十四章 穆菱月的三月策划(下)(第四更!)
“月月,你的策划很不错,但应该还有后续吧?”
万紫应该算是最了解穆菱月的,虽然眼前的策划相当的完美,但这不过是吸引到客流量而已,仅仅只是增加客流量的话,并不一定就代表这个店铺,整体就呈现上升的趋势。
所以,穆菱月的策划肯定不只是如此,必然还有着后续的应对。
“当然了,我都已经说了,这只是策划其中的一环而已。”穆菱月咕咚咕咚的喝了好几杯饮料,然后便是点了一下键盘,将ppt策划翻到了下一页。
“看,这就是我策划中的第二环,用服务来稳住客流量。”穆菱月指了指电脑屏幕,然后便是骄傲的抬起了头来,一副自己很棒棒哒的样子。
“说重点,都是一家人,你这骄傲给谁看呢!”穆云寒有些无语了,看着穆菱月一副我很棒的样子,差点是想要一个爆栗直接捶上去,但最后还是抑制住了内心中的冲动,直接选择忍了下来。
“凶什凶,嫂子在这里,我才不怕你呢!”穆菱月俏皮的吐了吐舌头,朝着林子涵的身边靠了靠,一副我有嫂子我怕谁的样子,也是让得穆云寒颇为的无语。
“好啦,月月,你赶紧说吧,你这第二环的策划到底是怎么回事啊?”林子涵见穆云寒吃瘪,也是连忙出来打了个圆场,同时也是问出了自己心中的疑惑。
穆菱月闻言,也是略微轻咳了几声,随即扫视了一圈,对着众人说道:“第一环的策划,虽然可以吸引到不少的客流量,但是有着一个巨大的缺陷,那就是无法滞留住这些客流量。”
“因为是人都会有着审美疲劳,虽然我们可以通过活动、表演来留住客流量,但是视觉上的疲劳,会让客流量逐渐降低,所以我们必须推出第二环策划,就是所谓的特殊服务滞留法。”
“刚才我就说过了,招聘和营销是同时进行的,为什么这么说呢?就是因为这第二环的策划,我们糕点屋的前身是茶餐厅,既可以吃饭,又可以休闲娱乐。”
“虽然,我们并没有继续做下去,但是却保留了最重要的精华,那就是琴棋书画这四个区域,而我提出的特殊服务滞留法,便和这四个区域有关系。”
“正所谓投其所好,我们通过小蓝企鹅和小老板娘将客人给吸引过来,如果再配合上称心的服务的话,那么客流量,自然而然的便会滞留在店里。”
称心的服务?
穆云寒微微皱了皱眉,显然是在思考着,穆菱月所说的称心的服务,到底该如何去做。
“月月,你就别卖关子了,赶紧直接说出来吧!”林子涵微微摇头,见穆菱月停了下来,也是直接开口催促道。
穆菱月微微一笑,看了一眼穆云寒的方向,继续说道:“其实要完成这个策划的话,就得需要我哥的大力投资了,毕竟若是不下血本的话,自然是不可能得到相应的回报的。”
“你先说说看,总不能让我的钱白打水漂吧!”穆云寒撇了撇嘴,他就知道自家妹妹又在打他的主意,不过如果是可行性的策划的话,那么投资倒也没有什么不可,毕竟这是自家的店铺,前提是亏本肯定是不行的。
“当然,我可是还要我的法拉利呢!”穆菱月笑着开了一句玩笑,便是整理了一下思路,继续说道:“是这样的,我的想法是根据琴棋书画四大区域,来招聘不同的服务人员。”
“比如就拿琴来说吧,很多高档的咖啡店,现在都有着钢琴、小提琴等服务,可以一边聆听音乐,一边享受咖啡的醇香,这是一种非常不错的服务。”
“所以,我觉得我们的糕点屋,也可以采用这种服务方式,比如琴这个区域,我们也可以提供钢琴弹奏的服务,只要客人们愿意出钱就好了。”
“再比如,棋这一块区域,我们可以雇佣棋艺较高的大师来坐阵,这样有着大师的加入,会吸引更多的爱好下棋的客人来挑战,并且对于初入棋道的人来说,还有着大师指导,想必会更加的称心如意。”
“同理,书和画也是一样的,书这一块的话,我建议改为说书,我们不光提供看书的服务,还有着说书人的评书,这样客人们一边吃糕点,一边听评书,又何乐而不为呢?”
“至于画的话,如果有客人需要,我们可以提供作画的服务,比如情侣双人画,家庭合欢画等等,总之就是尽量做到称心如意,充分的发挥这四个区域的特点服务,也就是我所说的特殊服务滞留法。”
再次说完以后,穆菱月已经是口干舌燥,累的直接坐了下来,而听完了她的建议以后,穆云寒也是微微沉思了一下,对于自家妹妹的第二环策划,他倒是并没有什么反对的意见。
“云寒,你觉得怎么样?”林子涵偏过头来,看向了穆云寒,毕竟他才是这里的一家之主,哪怕是穆菱月的策划再好,也得让穆云寒同意才能够实施。
“我觉得还不错,只是这样子的话,我们需要招聘不少人,而且尤其是第二环的策划,琴棋书画都需要专业的人士,只怕不是那么好招聘的。”穆云寒微微皱了皱眉,将自己心中的所想提了出来。
“嗯,哥,你说的没错,我大概算了一下,精湛的棋艺大师,差不多需要两名左右,而琴这一块的话,根据店内的情况,目前只有钢琴和小提琴,所以也只需要招聘两名就可以了。”
“至于书画这一块,和琴棋一样,都是两名左右就可以了,另外说书人上下午进行轮换,作画人两名应该也差不多够了,想必也没那么多的人,会选择作画留恋的,毕竟也不是什么旅游景点。”穆菱月看了一眼电脑屏幕上的ppt,然后稍微做了一下总结的报告。
穆云寒微微点了点头,根据穆菱月的整个策划来看的话,招聘这一块还真的是有些马虎不得,尤其是服务这块的人员招聘,更是其中的重中之重。
可是,要想招聘这些专业性的人才,除了肯花钱以外,还是有着不小的难度的,毕竟他这里是糕点屋,又不是专门的对口工作岗位,人家肯不肯屈尊就业,只怕还有点难说呢!
“粑粑,你画画不是很厉害吗?还有蝈蝈和麻麻他们,下棋也都是很厉害的。”正在穆云寒暗自思索的时候,小丫头也是拽着他的衣袖说道。
穆云寒不由得微微一愣,倒是被小丫头的话给直接吸引住了,他刚才一直都在想,该怎么劝说那些专业性的人才留下来,可是小丫头这么一提醒的话,他倒是有些茅塞顿开了。
既然对方有可能不留下来,那么干脆就迫使他留下来,这样不就行了吗?
……
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万紫应该算是最了解穆菱月的,虽然眼前的策划相当的完美,但这不过是吸引到客流量而已,仅仅只是增加客流量的话,并不一定就代表这个店铺,整体就呈现上升的趋势。
所以,穆菱月的策划肯定不只是如此,必然还有着后续的应对。
“当然了,我都已经说了,这只是策划其中的一环而已。”穆菱月咕咚咕咚的喝了好几杯饮料,然后便是点了一下键盘,将ppt策划翻到了下一页。
“看,这就是我策划中的第二环,用服务来稳住客流量。”穆菱月指了指电脑屏幕,然后便是骄傲的抬起了头来,一副自己很棒棒哒的样子。
“说重点,都是一家人,你这骄傲给谁看呢!”穆云寒有些无语了,看着穆菱月一副我很棒的样子,差点是想要一个爆栗直接捶上去,但最后还是抑制住了内心中的冲动,直接选择忍了下来。
“凶什凶,嫂子在这里,我才不怕你呢!”穆菱月俏皮的吐了吐舌头,朝着林子涵的身边靠了靠,一副我有嫂子我怕谁的样子,也是让得穆云寒颇为的无语。
“好啦,月月,你赶紧说吧,你这第二环的策划到底是怎么回事啊?”林子涵见穆云寒吃瘪,也是连忙出来打了个圆场,同时也是问出了自己心中的疑惑。
穆菱月闻言,也是略微轻咳了几声,随即扫视了一圈,对着众人说道:“第一环的策划,虽然可以吸引到不少的客流量,但是有着一个巨大的缺陷,那就是无法滞留住这些客流量。”
“因为是人都会有着审美疲劳,虽然我们可以通过活动、表演来留住客流量,但是视觉上的疲劳,会让客流量逐渐降低,所以我们必须推出第二环策划,就是所谓的特殊服务滞留法。”
“刚才我就说过了,招聘和营销是同时进行的,为什么这么说呢?就是因为这第二环的策划,我们糕点屋的前身是茶餐厅,既可以吃饭,又可以休闲娱乐。”
“虽然,我们并没有继续做下去,但是却保留了最重要的精华,那就是琴棋书画这四个区域,而我提出的特殊服务滞留法,便和这四个区域有关系。”
“正所谓投其所好,我们通过小蓝企鹅和小老板娘将客人给吸引过来,如果再配合上称心的服务的话,那么客流量,自然而然的便会滞留在店里。”
称心的服务?
穆云寒微微皱了皱眉,显然是在思考着,穆菱月所说的称心的服务,到底该如何去做。
“月月,你就别卖关子了,赶紧直接说出来吧!”林子涵微微摇头,见穆菱月停了下来,也是直接开口催促道。
穆菱月微微一笑,看了一眼穆云寒的方向,继续说道:“其实要完成这个策划的话,就得需要我哥的大力投资了,毕竟若是不下血本的话,自然是不可能得到相应的回报的。”
“你先说说看,总不能让我的钱白打水漂吧!”穆云寒撇了撇嘴,他就知道自家妹妹又在打他的主意,不过如果是可行性的策划的话,那么投资倒也没有什么不可,毕竟这是自家的店铺,前提是亏本肯定是不行的。
“当然,我可是还要我的法拉利呢!”穆菱月笑着开了一句玩笑,便是整理了一下思路,继续说道:“是这样的,我的想法是根据琴棋书画四大区域,来招聘不同的服务人员。”
“比如就拿琴来说吧,很多高档的咖啡店,现在都有着钢琴、小提琴等服务,可以一边聆听音乐,一边享受咖啡的醇香,这是一种非常不错的服务。”
“所以,我觉得我们的糕点屋,也可以采用这种服务方式,比如琴这个区域,我们也可以提供钢琴弹奏的服务,只要客人们愿意出钱就好了。”
“再比如,棋这一块区域,我们可以雇佣棋艺较高的大师来坐阵,这样有着大师的加入,会吸引更多的爱好下棋的客人来挑战,并且对于初入棋道的人来说,还有着大师指导,想必会更加的称心如意。”
“同理,书和画也是一样的,书这一块的话,我建议改为说书,我们不光提供看书的服务,还有着说书人的评书,这样客人们一边吃糕点,一边听评书,又何乐而不为呢?”
“至于画的话,如果有客人需要,我们可以提供作画的服务,比如情侣双人画,家庭合欢画等等,总之就是尽量做到称心如意,充分的发挥这四个区域的特点服务,也就是我所说的特殊服务滞留法。”
再次说完以后,穆菱月已经是口干舌燥,累的直接坐了下来,而听完了她的建议以后,穆云寒也是微微沉思了一下,对于自家妹妹的第二环策划,他倒是并没有什么反对的意见。
“云寒,你觉得怎么样?”林子涵偏过头来,看向了穆云寒,毕竟他才是这里的一家之主,哪怕是穆菱月的策划再好,也得让穆云寒同意才能够实施。
“我觉得还不错,只是这样子的话,我们需要招聘不少人,而且尤其是第二环的策划,琴棋书画都需要专业的人士,只怕不是那么好招聘的。”穆云寒微微皱了皱眉,将自己心中的所想提了出来。
“嗯,哥,你说的没错,我大概算了一下,精湛的棋艺大师,差不多需要两名左右,而琴这一块的话,根据店内的情况,目前只有钢琴和小提琴,所以也只需要招聘两名就可以了。”
“至于书画这一块,和琴棋一样,都是两名左右就可以了,另外说书人上下午进行轮换,作画人两名应该也差不多够了,想必也没那么多的人,会选择作画留恋的,毕竟也不是什么旅游景点。”穆菱月看了一眼电脑屏幕上的ppt,然后稍微做了一下总结的报告。
穆云寒微微点了点头,根据穆菱月的整个策划来看的话,招聘这一块还真的是有些马虎不得,尤其是服务这块的人员招聘,更是其中的重中之重。
可是,要想招聘这些专业性的人才,除了肯花钱以外,还是有着不小的难度的,毕竟他这里是糕点屋,又不是专门的对口工作岗位,人家肯不肯屈尊就业,只怕还有点难说呢!
“粑粑,你画画不是很厉害吗?还有蝈蝈和麻麻他们,下棋也都是很厉害的。”正在穆云寒暗自思索的时候,小丫头也是拽着他的衣袖说道。
穆云寒不由得微微一愣,倒是被小丫头的话给直接吸引住了,他刚才一直都在想,该怎么劝说那些专业性的人才留下来,可是小丫头这么一提醒的话,他倒是有些茅塞顿开了。
既然对方有可能不留下来,那么干脆就迫使他留下来,这样不就行了吗?
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