第十二章 冬至【一】
第十二章冬至1
12月22日是二十四节气中的冬至日。在韩国,冬至也是一个比较重要的农历节日。冬至这天,韩国有吃红豆粥的习俗。古人认为,冬至吃了红豆粥才能长一岁。
红豆粥是用红豆和糯米汤圆调制的,古人相信,红豆的红色可以驱赶鬼神,所以古代除了在祠堂里摆红豆粥来祭祖以外,在家里各个角落都放一碗红豆粥或撒上粥来避邪,祈求新的一年平安。冬至在韩国,虽然不像春节、中秋那么隆重,但是为了祈求明年家人的安宁和健康,喝红豆粥确是绝不可少的。
韩国冬至吃小豆粥,但这种粥不是大米里加几颗小豆熬成的粥,而是先将小豆煮好,再去皮成沙,与之前泡好的大米一起熬制成的粥,里面还要放用糯米面做的小丸子。吃的时候根据个人口味,有放盐吃的,有放糖吃的。【这样好,没有咸甜之争。】
昨天岳母就打电话来给孝利,让她和李慎行一起回家过冬至。
还好这几天孝利的行程不多,和经纪人调整了一下,中午吃过饭之后就和李慎行开车回娘家。
李慎行舅舅家在济州岛是经营农场的,所以李慎行这边是不缺肉吃的,每过一两个星期舅舅都会从济州岛寄牛肉、猪肉,有时候也会有羊肉,新鲜贵重的海产也有。
昨天刚好收到了新鲜的牛肉和猪肉,所以今天去岳父母家李慎行带了不少当作节日礼物。
因为在中国的北方在冬至这天是吃饺子的,所以在去岳父母家路过菜市的时候,李慎行让孝利在车上等着,他去菜市买做饺子馅料所需的食材。
他打算做两种馅料的饺子,猪肉香菇馅和猪肉韭菜馅,而且饺子皮也要自己做,还可以打些蔬菜汁给饺子皮染色,这样好吃又好看。
等李慎行从菜市场出来的时候,时间快过去半小时了。
把食材放到后备箱里后,打开车门坐了进去,看见孝利正拿着手机打电话。
“内,内,他现在回来了,我们等会就到,就这样吧,好的,知道了。”
等孝利挂电话后,李慎行才问道:“是偶妈打来的?”
“是的,见我们这么久还没到家,打电话来问问,我告诉她你去买菜了,今天做饺子吃。”
“现在就开车过去。”
启动汽车,往岳父母家前进。
停好车,李慎行和孝利拿着东西往屋里走去,知道他们快到了屋外的大门只是掩着,并没有关严实。
来到客厅,大姐已经带着孩子来了,岳父也没有出外头找人闲聊,家里一伙人正一边搓着煮红豆粥所需的糯米丸子一边聊天。
“哎哟~!我们的新女婿慎行来了啊~!”
面对着门口方向坐着的大姐眼尖的第一时间看到了走进来的李慎行。
“大姐你好,好久不见了,英硕、灿真你们两个有没有想我啊~!”
李慎行笑呵呵地上前打招呼。
“姨夫,您好~!”年龄大点的英硕大声地向李慎行问好。
而年纪小的灿真着比较害羞地跟在后面小声的奶声奶气地说,“您好,姨夫~!”
“真乖~!”李慎行蹲下身子,从袋子里拿出两个变形金刚的玩具,“看看这是什么?”
“哇哦~!变形金刚啊~!”英硕兴奋地叫道。
灿真虽然没有叫,但也眼睛亮的盯着李慎行手里的玩具。
“呐,这是姨夫给你们的礼物,喜欢么?”李慎行把变形金刚分别递给他们。
“喜欢~!谢谢姨夫!”英硕接过礼物,大声的道谢。
“谢谢,姨夫~!”可能是由于玩具的关系,灿真现在倒是没有那么害羞了,也大声和李慎行道谢。
李慎行笑着揉了揉他们俩的头,“去玩吧!”
两个孩子高兴地跑到一边玩起了刚到手的玩具。
“慎行啊,被再给他们买玩具了,太浪费钱了。”岳母看他和孩子相处的愉快感到高兴,但还是唠叨他乱花钱。
“没事的偶妈,难得见到他们一次。”李慎行笑嘻嘻地不在意。
“偶妈,我买了做饺子的馅料,今天给你们做正宗的中国味道的饺子,在中国的北方冬至的时候大多都是吃饺子过节日的,做饺子的馅料种类有很多,今天我做的是猪肉虾香菇馅和猪肉韭菜馅。”
见他们做的丸子差不多弄完了,李慎行对二姐说道:“二姐你和孝利帮我把菜处理下吧,我先把面皮给馅做出来。”
“一来就知道使唤我,忙内过来拉我一把。”二姐伸出满是糯米粉的手,朝孝利示意到。
哪知孝利一个转身,装着没看到跟着李慎行的脚步走进厨房。
“欧巴,我来帮你。”
“呀,你这个臭丫头。”二姐急忙爬起来追着孝利进了厨房。
下一秒,客厅里的人就听到从厨房里传来的拌嘴声。
“唉~!这两个丫头还是这么爱拌嘴,这么多年了,也不腻啊。”大姐摇头无语。
“她们不腻歪,我都听得烦透了。”岳母嫌弃的说道。
“哇~!!!”大家都被李慎行的手艺给惊艳到了。
李慎行先是把醒好的面团搓成条状,然后再切成一个一个的大小差不多的小团子,然后一熟拿着擀面杖,一次性就把两张面皮给擀好了。
拿一张饺子皮,舀一勺馅料放到中间,只见他的手一合,再打开的时候,一个包好的饺子就出现了,不是大家一般看到的样子,圆嘟嘟的非常可爱。
李慎行一时兴起,把所有学会的包饺子的花样包法都一一使了出来。
太阳花饺子,三角饺子,四角饺子,元宝饺子,月牙饺子,鱼形饺子等等,最后还用面团捏了两个兔子出来。
“慎行的手就是巧啊,这兔子就像真的一样。”岳母感慨了一句。
看过热闹后,大家都动手一起包饺子。
李慎行看着已经包了两个大托盘的两种饺子,就先拿去厨房煮,让大家先吃一些试试味道,顺便把蘸饺子吃的酱料给弄出来。
煮饺子要滚三滚才会熟透,水开一次到一次冷水,连续三次,等饺子都浮上来后就表示熟透了。
酱料也不难做,李慎行先拿出一个汤碗把蒜蓉,葱沫,辣椒粉,糖,芝麻放进去,然后倒入热油,酱油加一些水在锅里煮开后也倒入汤碗里,这样比较香切不会太咸。
李慎行没有放醋在酱汁里,等吃的时候,谁想吃自己调。
用漏勺把饺子都捞起来装碟子里,和酱料都放到饭桌上,碗具也都拿出来摆好。
弄好后,李慎行朝客厅喊道:“都停一下吧,饺子煮好了,偶爸偶妈先来趁热试试味道。”
“噢~!噢~!吃饺子咯~!”先比较给里的是两个小孩子。
大人们也跟着放下手里的活,起身去洗手吃饺子。
李慎行事先专门留了一小碗没有加辣椒的酱料给连个孩子,给他们盛到小碟子放到面前。
孝利最先洗干净手跑到饭桌旁,直接伸手拿起一个橙色的饺子就放进嘴里。
“啊...烫!烫!...”虽然烫嘴,却不舍得吐出来。“好好吃,香菇味很浓郁,而且馅料很饱满多汁,很鲜。”
李慎行加了一个晾凉的绿色的饺子到她面前,“试试这个猪肉韭菜馅的。”
“嗯~!”孝利大口嚼着,没等吞进肚子就评论道:“猪肉韭菜的也好吃,但我更喜欢猪肉香菇馅的。”
这时来的岳母在心里屁屁上拍了一下,训斥道:“吃东西的时候不要说话,吞进肚子在说,不然多难开。”
“内,阿拉索~!”孝利撇撇嘴回答。
“偶妈,快坐下,趁热着吃味道更好。”李慎行把岳母拉到座位坐好,把调料什么的装好放到她的面前。
“慎行你也坐下来吃,别光顾着我。”岳母满脸慈祥对着李慎行说道。
“等他们来齐了我在吃。”正好这时岳父也走了过来,“偶爸做偶妈旁边吧,我给你调好酱汁了,要往里边加醋么?”
“加一点吧!”岳父坐下说道。
给岳父加好醋后,李慎行问岳母道:“偶妈也加一点吧,吃醋可以软化血管。”
“好,听慎行的,加一些吧。”
“他说什么,偶妈都觉得好。”孝利吃醋的小声嘀咕道。
等大家都到齐后,一起品尝着自己动手包的饺子。
“喔~!好吃。”
“香菇馅的很香甜。”
“我觉韭菜的比较好吃。”
“自己动手做的味道就是不一样,真好吃。”
基本上两种馅料的支持比例各占一半,虽然两个味道的饺子都好吃,但总有个人比较喜欢的口味。
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12月22日是二十四节气中的冬至日。在韩国,冬至也是一个比较重要的农历节日。冬至这天,韩国有吃红豆粥的习俗。古人认为,冬至吃了红豆粥才能长一岁。
红豆粥是用红豆和糯米汤圆调制的,古人相信,红豆的红色可以驱赶鬼神,所以古代除了在祠堂里摆红豆粥来祭祖以外,在家里各个角落都放一碗红豆粥或撒上粥来避邪,祈求新的一年平安。冬至在韩国,虽然不像春节、中秋那么隆重,但是为了祈求明年家人的安宁和健康,喝红豆粥确是绝不可少的。
韩国冬至吃小豆粥,但这种粥不是大米里加几颗小豆熬成的粥,而是先将小豆煮好,再去皮成沙,与之前泡好的大米一起熬制成的粥,里面还要放用糯米面做的小丸子。吃的时候根据个人口味,有放盐吃的,有放糖吃的。【这样好,没有咸甜之争。】
昨天岳母就打电话来给孝利,让她和李慎行一起回家过冬至。
还好这几天孝利的行程不多,和经纪人调整了一下,中午吃过饭之后就和李慎行开车回娘家。
李慎行舅舅家在济州岛是经营农场的,所以李慎行这边是不缺肉吃的,每过一两个星期舅舅都会从济州岛寄牛肉、猪肉,有时候也会有羊肉,新鲜贵重的海产也有。
昨天刚好收到了新鲜的牛肉和猪肉,所以今天去岳父母家李慎行带了不少当作节日礼物。
因为在中国的北方在冬至这天是吃饺子的,所以在去岳父母家路过菜市的时候,李慎行让孝利在车上等着,他去菜市买做饺子馅料所需的食材。
他打算做两种馅料的饺子,猪肉香菇馅和猪肉韭菜馅,而且饺子皮也要自己做,还可以打些蔬菜汁给饺子皮染色,这样好吃又好看。
等李慎行从菜市场出来的时候,时间快过去半小时了。
把食材放到后备箱里后,打开车门坐了进去,看见孝利正拿着手机打电话。
“内,内,他现在回来了,我们等会就到,就这样吧,好的,知道了。”
等孝利挂电话后,李慎行才问道:“是偶妈打来的?”
“是的,见我们这么久还没到家,打电话来问问,我告诉她你去买菜了,今天做饺子吃。”
“现在就开车过去。”
启动汽车,往岳父母家前进。
停好车,李慎行和孝利拿着东西往屋里走去,知道他们快到了屋外的大门只是掩着,并没有关严实。
来到客厅,大姐已经带着孩子来了,岳父也没有出外头找人闲聊,家里一伙人正一边搓着煮红豆粥所需的糯米丸子一边聊天。
“哎哟~!我们的新女婿慎行来了啊~!”
面对着门口方向坐着的大姐眼尖的第一时间看到了走进来的李慎行。
“大姐你好,好久不见了,英硕、灿真你们两个有没有想我啊~!”
李慎行笑呵呵地上前打招呼。
“姨夫,您好~!”年龄大点的英硕大声地向李慎行问好。
而年纪小的灿真着比较害羞地跟在后面小声的奶声奶气地说,“您好,姨夫~!”
“真乖~!”李慎行蹲下身子,从袋子里拿出两个变形金刚的玩具,“看看这是什么?”
“哇哦~!变形金刚啊~!”英硕兴奋地叫道。
灿真虽然没有叫,但也眼睛亮的盯着李慎行手里的玩具。
“呐,这是姨夫给你们的礼物,喜欢么?”李慎行把变形金刚分别递给他们。
“喜欢~!谢谢姨夫!”英硕接过礼物,大声的道谢。
“谢谢,姨夫~!”可能是由于玩具的关系,灿真现在倒是没有那么害羞了,也大声和李慎行道谢。
李慎行笑着揉了揉他们俩的头,“去玩吧!”
两个孩子高兴地跑到一边玩起了刚到手的玩具。
“慎行啊,被再给他们买玩具了,太浪费钱了。”岳母看他和孩子相处的愉快感到高兴,但还是唠叨他乱花钱。
“没事的偶妈,难得见到他们一次。”李慎行笑嘻嘻地不在意。
“偶妈,我买了做饺子的馅料,今天给你们做正宗的中国味道的饺子,在中国的北方冬至的时候大多都是吃饺子过节日的,做饺子的馅料种类有很多,今天我做的是猪肉虾香菇馅和猪肉韭菜馅。”
见他们做的丸子差不多弄完了,李慎行对二姐说道:“二姐你和孝利帮我把菜处理下吧,我先把面皮给馅做出来。”
“一来就知道使唤我,忙内过来拉我一把。”二姐伸出满是糯米粉的手,朝孝利示意到。
哪知孝利一个转身,装着没看到跟着李慎行的脚步走进厨房。
“欧巴,我来帮你。”
“呀,你这个臭丫头。”二姐急忙爬起来追着孝利进了厨房。
下一秒,客厅里的人就听到从厨房里传来的拌嘴声。
“唉~!这两个丫头还是这么爱拌嘴,这么多年了,也不腻啊。”大姐摇头无语。
“她们不腻歪,我都听得烦透了。”岳母嫌弃的说道。
“哇~!!!”大家都被李慎行的手艺给惊艳到了。
李慎行先是把醒好的面团搓成条状,然后再切成一个一个的大小差不多的小团子,然后一熟拿着擀面杖,一次性就把两张面皮给擀好了。
拿一张饺子皮,舀一勺馅料放到中间,只见他的手一合,再打开的时候,一个包好的饺子就出现了,不是大家一般看到的样子,圆嘟嘟的非常可爱。
李慎行一时兴起,把所有学会的包饺子的花样包法都一一使了出来。
太阳花饺子,三角饺子,四角饺子,元宝饺子,月牙饺子,鱼形饺子等等,最后还用面团捏了两个兔子出来。
“慎行的手就是巧啊,这兔子就像真的一样。”岳母感慨了一句。
看过热闹后,大家都动手一起包饺子。
李慎行看着已经包了两个大托盘的两种饺子,就先拿去厨房煮,让大家先吃一些试试味道,顺便把蘸饺子吃的酱料给弄出来。
煮饺子要滚三滚才会熟透,水开一次到一次冷水,连续三次,等饺子都浮上来后就表示熟透了。
酱料也不难做,李慎行先拿出一个汤碗把蒜蓉,葱沫,辣椒粉,糖,芝麻放进去,然后倒入热油,酱油加一些水在锅里煮开后也倒入汤碗里,这样比较香切不会太咸。
李慎行没有放醋在酱汁里,等吃的时候,谁想吃自己调。
用漏勺把饺子都捞起来装碟子里,和酱料都放到饭桌上,碗具也都拿出来摆好。
弄好后,李慎行朝客厅喊道:“都停一下吧,饺子煮好了,偶爸偶妈先来趁热试试味道。”
“噢~!噢~!吃饺子咯~!”先比较给里的是两个小孩子。
大人们也跟着放下手里的活,起身去洗手吃饺子。
李慎行事先专门留了一小碗没有加辣椒的酱料给连个孩子,给他们盛到小碟子放到面前。
孝利最先洗干净手跑到饭桌旁,直接伸手拿起一个橙色的饺子就放进嘴里。
“啊...烫!烫!...”虽然烫嘴,却不舍得吐出来。“好好吃,香菇味很浓郁,而且馅料很饱满多汁,很鲜。”
李慎行加了一个晾凉的绿色的饺子到她面前,“试试这个猪肉韭菜馅的。”
“嗯~!”孝利大口嚼着,没等吞进肚子就评论道:“猪肉韭菜的也好吃,但我更喜欢猪肉香菇馅的。”
这时来的岳母在心里屁屁上拍了一下,训斥道:“吃东西的时候不要说话,吞进肚子在说,不然多难开。”
“内,阿拉索~!”孝利撇撇嘴回答。
“偶妈,快坐下,趁热着吃味道更好。”李慎行把岳母拉到座位坐好,把调料什么的装好放到她的面前。
“慎行你也坐下来吃,别光顾着我。”岳母满脸慈祥对着李慎行说道。
“等他们来齐了我在吃。”正好这时岳父也走了过来,“偶爸做偶妈旁边吧,我给你调好酱汁了,要往里边加醋么?”
“加一点吧!”岳父坐下说道。
给岳父加好醋后,李慎行问岳母道:“偶妈也加一点吧,吃醋可以软化血管。”
“好,听慎行的,加一些吧。”
“他说什么,偶妈都觉得好。”孝利吃醋的小声嘀咕道。
等大家都到齐后,一起品尝着自己动手包的饺子。
“喔~!好吃。”
“香菇馅的很香甜。”
“我觉韭菜的比较好吃。”
“自己动手做的味道就是不一样,真好吃。”
基本上两种馅料的支持比例各占一半,虽然两个味道的饺子都好吃,但总有个人比较喜欢的口味。
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