第二百五十二章 福1015
福1015是卢怿明卢师傅的福系列中,最高顶配的餐厅。
在这里,卢怿明主厨并不止步于本帮菜,而是野心更大地想让时间回到上世纪,复刻三四十年代的上海家宴。
既然是家宴,自然没有单点的选项,所以福1015里只提供套餐。
当然,菜单会随着季节进行适当变动,而如果客人有忌口或偏好则也可略作替换。
整体来看,菜单中不乏贵价食材,厨师的烹饪技术也不会差于大酒楼大餐厅,在菜色上会更平和更落胃,相当能见功夫。
今天是夏家兄妹提前订好的宴请,用的就是刚刚夏无忌所说的感谢范宁照拂夏无忧的借口。
尽管范宁也不知道自己哪里照拂有加就是了。
但人家诚心诚意的邀请吃饭,还叫上了袁可馨一起,范宁自然也不好拒绝。
四人各自落了坐,夏无忌便让服务员可以上菜了。
等待正菜期间,几人先动筷吃些前菜,或者叫冷菜。
1015的前菜一直是以拼盘的形式出现,内容一直在变动,不过有一道是永驻菜单的招牌菜——老魔都熏鱼。
这道菜属于冷菜热吃现点现做,用乌青鱼热炸冷泡对半切,吸饱酱汁又保持酥脆,调味咸甜精准肉质鲜嫩有汁。
“范大哥,这道熏鱼是这里的经典招牌,我每隔一段时间都会想念这道菜,每次过来魔都就会来这里吃上一口。你尝尝,是不是很好吃?”夏无忌热情的推荐道。
范宁含笑点头,夹起一块吃了起来。
其实范宁作为地地道道的明州人,熏鱼这个菜是从小吃到大的,各种调味做法基本都吃过。
不说吃腻了吧,也是真没有什么特别喜欢吃。
所以虽然福1015的熏鱼做的很地道好吃,但对他来说也就那样。
不过夏无忌一番好意,他也欣然接受。
一边吃着美味,范宁随口问道:“你这次过来,除了看你妹,你还有别的事不?需要帮忙的话别客气。”
“没啊,我在这里能有什么事?”夏无忌脸色不自然的回道。
范宁一看就知道丫绝对有其他事,不过都是男人,有些事心照不宣就好,私下里再聊不迟。
他便转移话题,问夏无忧道:“你呢?现在视频做的怎么样了?之前提到的那个找寻民间美食的想法,现在有什么进展没有?”
夏无忧道:“视频吧就那样,多的时候几百万点赞,少的几十万,也就能养活自己和团队。至于民间美食,已经在做前期调查了。”
“哦哟,不错哦,小破站上有你这成绩的不多吧?”范宁夸赞道。
“哈哈哈,你这一说,原来我厉害着呢!”夏无忧傲娇起来。
袁可馨也在一边夸道:“无忧真的很厉害呢,她的视频我现在每期不落的,点评有理有据,绝对真实,在吃货界很有影响力的。”
“这是真话,她一个不差钱的富二代,不用为了恰饭违心推广,做的点评肯定中肯。”范宁回道。
“这是什么话!人家每次都是从真心出发,才不是因为不差钱呢!”夏无忧气哼哼的反驳道。
夏无忌就在一边呵呵傻笑,面对自家妹妹,他从小学的最厉害的技能就是装傻了。
范宁白了夏无忧一眼,也不反驳她。
虽然不差钱是主因,不过处于真心倒也不是假的,而且对她的这种为了爱好而努力奋斗的样子,他也挺佩服的。
几人说着话,正菜也陆续上齐了。
炒虾蟹、酸辣鱼翅花胶、葱油蒸野生黄鱼、蟹柳白芦笋、松露鲍鱼红烧肉焖饭、松茸竹笙清汤等等,都是福1015的招牌经典菜式。
在坐的四个人,除了范宁这个大胃王之外,其他三人的胃口都比较小,所以虽然装盘份量不大,但四人吃完却也正正好。
然后就是甜品点心时间了。
现做的枣泥方糕皮子弹糯粘绵,刻着“福”字logo,咬一口新鲜清甜的枣泥流淌;大招牌的豆浆油条也没让人失望,豆浆冰淇淋细腻浓郁香气自然,油条片烘到酥脆干爽撒上糖粉,垫底的焦糖杏仁更是香脆,甜度克制技法简单,经典且好吃。
餐后结束,有服务人员过来请示,是否需要参观一下餐厅、露台和花园,介绍一下家具装潢的来头等等。
范宁问了一下,都没什么兴趣,便算作罢。
夏无忌买完了单,四人结伴去了停车场。
范宁看看时间,才不过8点左右,有点太早了,遂问道:“时间还早,要不要去哪里溜达一下,或者去哪里玩玩?”
“去哪儿?玩什么?”袁可馨道。
夏无忧眼珠转了转,提议道:“要不要去酒吧蹦个迪?”
“好啊好啊,魔都这里的酒吧我来的不多,正好去见识见识。”夏无忌闻言眼睛发光,一脸兴奋。
“你想不想去?”范宁看向袁可馨。
袁可馨笑着点点头,“好啊,难得人齐,一起热闹一下也好。”
“那行,”范宁转头问夏家兄妹,“你们有熟悉的场子建议吗?”
“没有,我都可以。”夏无忌道。
夏无忧也摇了摇头。
两人都是鹏城的地头蛇,在魔都这里就比较没谱了。
“这样,那我联系一下定个座。”
几人都没意见,反正酒吧都差不多,他们对高档抵挡的也没什么要求,只要不是太乌烟瘴气的就行。
范宁便翻出电话本,给赵杰去了电话。
Youst的销售赵杰,这是范宁第一次去高档次夜店时接触到的销售,做事有谱能力很强,给他留下了深刻的印象。
一开始范宁没有留他的电话,也是后来第二次过去的时候才特地记下了联系方式。
谁让他办事得力,让范宁十分满意呢!
电话里订好了座位,拒绝了赵杰隐晦的暗示,这事就算定了。
不过这会过去夜店还太早,到了也是空荡荡的没人气,范宁便提议先去其他地方逛逛。
夏无忧眼睛一亮,说道:“那咱们去豫园吧,那边的老建筑和小吃很热闹啊!”
范宁顿时意动。说实话,他虽然在魔都呆了六年,但去的最多的就是外滩之类的地方,像是豫园、城隍庙这类历史气息浓厚的老地方却是没有怎么去逛过。
“那就去豫园?”范宁看向袁可馨和夏无忌。
两人没意见,四人便坐车出发。
车是夏无忧的白色玛莎拉蒂总裁,范宁坐上后座的时候才突然反应过来。
夏无忧的座驾竟然和宁心慈的一样……
虽然玛莎拉蒂总裁确实很招一部分白富美的喜爱,但两个自己都稀罕的女人不约而同的选择了同一款车型,而且连颜色都一样,这就不得不说一句缘分了。
果然,大家的眼光都很好!
这也就难怪会看上同一个男人了!
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在这里,卢怿明主厨并不止步于本帮菜,而是野心更大地想让时间回到上世纪,复刻三四十年代的上海家宴。
既然是家宴,自然没有单点的选项,所以福1015里只提供套餐。
当然,菜单会随着季节进行适当变动,而如果客人有忌口或偏好则也可略作替换。
整体来看,菜单中不乏贵价食材,厨师的烹饪技术也不会差于大酒楼大餐厅,在菜色上会更平和更落胃,相当能见功夫。
今天是夏家兄妹提前订好的宴请,用的就是刚刚夏无忌所说的感谢范宁照拂夏无忧的借口。
尽管范宁也不知道自己哪里照拂有加就是了。
但人家诚心诚意的邀请吃饭,还叫上了袁可馨一起,范宁自然也不好拒绝。
四人各自落了坐,夏无忌便让服务员可以上菜了。
等待正菜期间,几人先动筷吃些前菜,或者叫冷菜。
1015的前菜一直是以拼盘的形式出现,内容一直在变动,不过有一道是永驻菜单的招牌菜——老魔都熏鱼。
这道菜属于冷菜热吃现点现做,用乌青鱼热炸冷泡对半切,吸饱酱汁又保持酥脆,调味咸甜精准肉质鲜嫩有汁。
“范大哥,这道熏鱼是这里的经典招牌,我每隔一段时间都会想念这道菜,每次过来魔都就会来这里吃上一口。你尝尝,是不是很好吃?”夏无忌热情的推荐道。
范宁含笑点头,夹起一块吃了起来。
其实范宁作为地地道道的明州人,熏鱼这个菜是从小吃到大的,各种调味做法基本都吃过。
不说吃腻了吧,也是真没有什么特别喜欢吃。
所以虽然福1015的熏鱼做的很地道好吃,但对他来说也就那样。
不过夏无忌一番好意,他也欣然接受。
一边吃着美味,范宁随口问道:“你这次过来,除了看你妹,你还有别的事不?需要帮忙的话别客气。”
“没啊,我在这里能有什么事?”夏无忌脸色不自然的回道。
范宁一看就知道丫绝对有其他事,不过都是男人,有些事心照不宣就好,私下里再聊不迟。
他便转移话题,问夏无忧道:“你呢?现在视频做的怎么样了?之前提到的那个找寻民间美食的想法,现在有什么进展没有?”
夏无忧道:“视频吧就那样,多的时候几百万点赞,少的几十万,也就能养活自己和团队。至于民间美食,已经在做前期调查了。”
“哦哟,不错哦,小破站上有你这成绩的不多吧?”范宁夸赞道。
“哈哈哈,你这一说,原来我厉害着呢!”夏无忧傲娇起来。
袁可馨也在一边夸道:“无忧真的很厉害呢,她的视频我现在每期不落的,点评有理有据,绝对真实,在吃货界很有影响力的。”
“这是真话,她一个不差钱的富二代,不用为了恰饭违心推广,做的点评肯定中肯。”范宁回道。
“这是什么话!人家每次都是从真心出发,才不是因为不差钱呢!”夏无忧气哼哼的反驳道。
夏无忌就在一边呵呵傻笑,面对自家妹妹,他从小学的最厉害的技能就是装傻了。
范宁白了夏无忧一眼,也不反驳她。
虽然不差钱是主因,不过处于真心倒也不是假的,而且对她的这种为了爱好而努力奋斗的样子,他也挺佩服的。
几人说着话,正菜也陆续上齐了。
炒虾蟹、酸辣鱼翅花胶、葱油蒸野生黄鱼、蟹柳白芦笋、松露鲍鱼红烧肉焖饭、松茸竹笙清汤等等,都是福1015的招牌经典菜式。
在坐的四个人,除了范宁这个大胃王之外,其他三人的胃口都比较小,所以虽然装盘份量不大,但四人吃完却也正正好。
然后就是甜品点心时间了。
现做的枣泥方糕皮子弹糯粘绵,刻着“福”字logo,咬一口新鲜清甜的枣泥流淌;大招牌的豆浆油条也没让人失望,豆浆冰淇淋细腻浓郁香气自然,油条片烘到酥脆干爽撒上糖粉,垫底的焦糖杏仁更是香脆,甜度克制技法简单,经典且好吃。
餐后结束,有服务人员过来请示,是否需要参观一下餐厅、露台和花园,介绍一下家具装潢的来头等等。
范宁问了一下,都没什么兴趣,便算作罢。
夏无忌买完了单,四人结伴去了停车场。
范宁看看时间,才不过8点左右,有点太早了,遂问道:“时间还早,要不要去哪里溜达一下,或者去哪里玩玩?”
“去哪儿?玩什么?”袁可馨道。
夏无忧眼珠转了转,提议道:“要不要去酒吧蹦个迪?”
“好啊好啊,魔都这里的酒吧我来的不多,正好去见识见识。”夏无忌闻言眼睛发光,一脸兴奋。
“你想不想去?”范宁看向袁可馨。
袁可馨笑着点点头,“好啊,难得人齐,一起热闹一下也好。”
“那行,”范宁转头问夏家兄妹,“你们有熟悉的场子建议吗?”
“没有,我都可以。”夏无忌道。
夏无忧也摇了摇头。
两人都是鹏城的地头蛇,在魔都这里就比较没谱了。
“这样,那我联系一下定个座。”
几人都没意见,反正酒吧都差不多,他们对高档抵挡的也没什么要求,只要不是太乌烟瘴气的就行。
范宁便翻出电话本,给赵杰去了电话。
Youst的销售赵杰,这是范宁第一次去高档次夜店时接触到的销售,做事有谱能力很强,给他留下了深刻的印象。
一开始范宁没有留他的电话,也是后来第二次过去的时候才特地记下了联系方式。
谁让他办事得力,让范宁十分满意呢!
电话里订好了座位,拒绝了赵杰隐晦的暗示,这事就算定了。
不过这会过去夜店还太早,到了也是空荡荡的没人气,范宁便提议先去其他地方逛逛。
夏无忧眼睛一亮,说道:“那咱们去豫园吧,那边的老建筑和小吃很热闹啊!”
范宁顿时意动。说实话,他虽然在魔都呆了六年,但去的最多的就是外滩之类的地方,像是豫园、城隍庙这类历史气息浓厚的老地方却是没有怎么去逛过。
“那就去豫园?”范宁看向袁可馨和夏无忌。
两人没意见,四人便坐车出发。
车是夏无忧的白色玛莎拉蒂总裁,范宁坐上后座的时候才突然反应过来。
夏无忧的座驾竟然和宁心慈的一样……
虽然玛莎拉蒂总裁确实很招一部分白富美的喜爱,但两个自己都稀罕的女人不约而同的选择了同一款车型,而且连颜色都一样,这就不得不说一句缘分了。
果然,大家的眼光都很好!
这也就难怪会看上同一个男人了!
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