第1200章 两全其美
但这种表面的整体,实际上是东方人,或者除了欧洲人以外的民族,眼中对‘西餐’定义的一个笼统整体。
并不是西方人眼中的整体。
在西方人眼中,他们根本不是一个整体!
这就又回到了历史性的根源上。
在华夏,不管什么菜系,总体上都是华夏菜。
因为不管是胡人,还是满人,蒙人等等诸多少数民族民众,他们都认可自己是“华夏”人。
可西方却非如此。
英,法,德,意,奥……甚至连俄国,都认为他们有一半的国土在欧洲的地域,能代表欧洲!
这就是导致了,尽管表面上,在除欧洲以外的地方,所有人眼里的欧洲人,他们都是在吃西餐!
事实上也确实如此。
因为信仰的教派,因为大迁徙战争,奥,英,法,德,葡,西……等这些国家,都曾经独领欧洲风骚。
在它们闪耀的年代,他们的食物也在大肆流传欧洲。
到最后,仿佛欧洲很多国家的食物,都能代表整个欧洲,都能代表‘西餐’!
然而,事实上,英法德等国的国民从来都不这么想。
在他们眼里,英国是英国菜,法国是法国菜,德国是德国菜。
尽管表面上,这些菜在诸多因素下,看起来‘仿佛差不多都是那样’,但在他们心中,却有严格意义上的不同。
再加上俄国都去插了一脚。
所以,‘西餐’的定义,在西方人眼里纯属无稽之谈。
他们不觉得他们吃的是‘西餐’。
英国人眼中,他们吃的就是英国菜。
法国人眼中,他们吃的就是法国菜。
西餐,也就成了法国人眼中的法国菜,英国人眼中的英国菜。
每个国家,都因为曾经的历史因素,觉得自己国家的菜,是正宗的欧洲菜!
这就是因为西方各国中的主要强国,虽然在历史上都曾经有各领风骚的时代,但即便是在最风光的时候,他们也没能统治整个欧洲,从而导致西方人目前在根本思想上的遗留因素展现。
西餐,只是在东方人眼里是西餐,在欧洲人眼里,西餐的笼统概念,他们是不接受的!
所以,现在东方很多餐馆,都已由曾经最初开始招待外宾时的‘西餐馆’,变成了‘英国餐馆’,‘法国餐馆’,‘意大利餐馆’……
其实道理是相通的。
在西方人眼里,华夏菜,也仅仅只是华夏菜,并不是东方菜。
不过,整个东方能自成一系的食物体系中,
从起源到形成特色,是在华夏这片土地上,从集大成到璀璨巅峰,也是在华夏这片土地上。
所以,华夏菜,虽然不能囊括所有东方菜,但在很多西方人的眼里,华夏菜,是可以代表东方菜的!
只不过,无论东方还是西方,都是在客观上的表述。
实际上,无论在东方人还是西方人眼里,他们所在的国都才是国都,其他都是‘外国人’。
就像华夏,古代时,帝王和其统治者,便将东、南、西、北四方,非华夏地域之外的土地,称之为东夷,南蛮,西番,北胡……
西方人,同样也不会直接认为他们是西方人。
而会在意识里将他们看做某某国人,将除了他们国都之外的其他国家,都看做外国。
而他们所在的国都,吃的自然是“正常菜”!ωω
包括和他们相邻的国家,都属于是欧洲,都在吃差不多食物,自然也是‘正常菜’。
这就和华夏人,到了越南,虽然觉得越南人吃的菜和华夏有点差别,但心里同样认为这是“菜”,而不是西方的西餐。
同样,西方人眼里,除了欧洲的‘正常菜’外,其他地方的菜,在他们眼中,都不是‘正常菜’。
而在西方人眼里的‘非正常菜’,只有两种!
一种,是‘穆斯林’才吃的不正常菜,叫做土耳其菜!
而另一种,就是除了穆斯林之外的人,吃的不正常的菜,叫做——华夏菜!
没错!
就是华夏菜,而不是东方菜!
或者说,西方人指的华夏菜,就是东方菜。
从这种角度来看,华夏菜,在西方人的心中,其实就是代表着东方菜。
而其他,包括大和料理,寒国料理,印度菜等等同样的‘非正常菜’,其实都已经被西方人归属在了华夏菜里。
这一点,从世界公认的三大菜系上就能明显看出。
三大菜系,分别是法国菜,华夏菜,和土耳其菜。
法国菜,是全欧洲公认做法上最精致奢华的菜。
土耳其菜,是清真菜,是‘穆斯林’的菜。
华夏菜,便泛指了整个东方菜系!
甚至在一些西方人眼里,一些‘非正常的菜’,哪怕并不是华夏菜,但也会被叫为“华夏菜”。
通俗点说,华夏菜在西方人眼中,就等同与“西餐”在东方人眼中的释义。
但对唐铭这等超级大厨来说,又岂会将这些定义混淆?
所以,唐铭心里很清楚,他要做的西餐,决不能是东方人,华夏人眼中那种西餐。
那样的西餐,不仅他的厨艺会被西方的厨师鄙视,连带着外界那些观看的西方民众,也不会提起多少食欲。
因为华夏人眼中,价格一直较为昂贵的比萨,蛋挞之类,其实在国外,就好比华夏人每天吃的馒头,大米,是上不了台面的食物。
他要做,就必须做出西餐的精华,才能从这些观看的西方网友这里,赚到足够的美食点!
否则,赚取美食点的效果,真不如做一点东方普通,但西方却没见过的小吃来得效果好……
同样,唐铭也明白,他这次想从更欣赏华夏菜的华夏人这里,想赚到足够的美食点,靠普通的比萨,蛋挞这种玩意是不行的。
因为很多的华夏人,其实都吃不惯芝士,也不习惯拉丝,以及那种甜不甜,咸不咸的味道。
但真要做那种西方的经典美食,估计相当一部分华夏人根本没听过,如此一来,面对没吃过,不知道味道的东西,想再赚取华夏人的美食点,也非常困难,效果,还不如把以前做过的一些食物再做一遍。
所以……
唐铭之前再三考虑之下,此刻已经想到了一个两全其美的办法!
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并不是西方人眼中的整体。
在西方人眼中,他们根本不是一个整体!
这就又回到了历史性的根源上。
在华夏,不管什么菜系,总体上都是华夏菜。
因为不管是胡人,还是满人,蒙人等等诸多少数民族民众,他们都认可自己是“华夏”人。
可西方却非如此。
英,法,德,意,奥……甚至连俄国,都认为他们有一半的国土在欧洲的地域,能代表欧洲!
这就是导致了,尽管表面上,在除欧洲以外的地方,所有人眼里的欧洲人,他们都是在吃西餐!
事实上也确实如此。
因为信仰的教派,因为大迁徙战争,奥,英,法,德,葡,西……等这些国家,都曾经独领欧洲风骚。
在它们闪耀的年代,他们的食物也在大肆流传欧洲。
到最后,仿佛欧洲很多国家的食物,都能代表整个欧洲,都能代表‘西餐’!
然而,事实上,英法德等国的国民从来都不这么想。
在他们眼里,英国是英国菜,法国是法国菜,德国是德国菜。
尽管表面上,这些菜在诸多因素下,看起来‘仿佛差不多都是那样’,但在他们心中,却有严格意义上的不同。
再加上俄国都去插了一脚。
所以,‘西餐’的定义,在西方人眼里纯属无稽之谈。
他们不觉得他们吃的是‘西餐’。
英国人眼中,他们吃的就是英国菜。
法国人眼中,他们吃的就是法国菜。
西餐,也就成了法国人眼中的法国菜,英国人眼中的英国菜。
每个国家,都因为曾经的历史因素,觉得自己国家的菜,是正宗的欧洲菜!
这就是因为西方各国中的主要强国,虽然在历史上都曾经有各领风骚的时代,但即便是在最风光的时候,他们也没能统治整个欧洲,从而导致西方人目前在根本思想上的遗留因素展现。
西餐,只是在东方人眼里是西餐,在欧洲人眼里,西餐的笼统概念,他们是不接受的!
所以,现在东方很多餐馆,都已由曾经最初开始招待外宾时的‘西餐馆’,变成了‘英国餐馆’,‘法国餐馆’,‘意大利餐馆’……
其实道理是相通的。
在西方人眼里,华夏菜,也仅仅只是华夏菜,并不是东方菜。
不过,整个东方能自成一系的食物体系中,
从起源到形成特色,是在华夏这片土地上,从集大成到璀璨巅峰,也是在华夏这片土地上。
所以,华夏菜,虽然不能囊括所有东方菜,但在很多西方人的眼里,华夏菜,是可以代表东方菜的!
只不过,无论东方还是西方,都是在客观上的表述。
实际上,无论在东方人还是西方人眼里,他们所在的国都才是国都,其他都是‘外国人’。
就像华夏,古代时,帝王和其统治者,便将东、南、西、北四方,非华夏地域之外的土地,称之为东夷,南蛮,西番,北胡……
西方人,同样也不会直接认为他们是西方人。
而会在意识里将他们看做某某国人,将除了他们国都之外的其他国家,都看做外国。
而他们所在的国都,吃的自然是“正常菜”!ωω
包括和他们相邻的国家,都属于是欧洲,都在吃差不多食物,自然也是‘正常菜’。
这就和华夏人,到了越南,虽然觉得越南人吃的菜和华夏有点差别,但心里同样认为这是“菜”,而不是西方的西餐。
同样,西方人眼里,除了欧洲的‘正常菜’外,其他地方的菜,在他们眼中,都不是‘正常菜’。
而在西方人眼里的‘非正常菜’,只有两种!
一种,是‘穆斯林’才吃的不正常菜,叫做土耳其菜!
而另一种,就是除了穆斯林之外的人,吃的不正常的菜,叫做——华夏菜!
没错!
就是华夏菜,而不是东方菜!
或者说,西方人指的华夏菜,就是东方菜。
从这种角度来看,华夏菜,在西方人的心中,其实就是代表着东方菜。
而其他,包括大和料理,寒国料理,印度菜等等同样的‘非正常菜’,其实都已经被西方人归属在了华夏菜里。
这一点,从世界公认的三大菜系上就能明显看出。
三大菜系,分别是法国菜,华夏菜,和土耳其菜。
法国菜,是全欧洲公认做法上最精致奢华的菜。
土耳其菜,是清真菜,是‘穆斯林’的菜。
华夏菜,便泛指了整个东方菜系!
甚至在一些西方人眼里,一些‘非正常的菜’,哪怕并不是华夏菜,但也会被叫为“华夏菜”。
通俗点说,华夏菜在西方人眼中,就等同与“西餐”在东方人眼中的释义。
但对唐铭这等超级大厨来说,又岂会将这些定义混淆?
所以,唐铭心里很清楚,他要做的西餐,决不能是东方人,华夏人眼中那种西餐。
那样的西餐,不仅他的厨艺会被西方的厨师鄙视,连带着外界那些观看的西方民众,也不会提起多少食欲。
因为华夏人眼中,价格一直较为昂贵的比萨,蛋挞之类,其实在国外,就好比华夏人每天吃的馒头,大米,是上不了台面的食物。
他要做,就必须做出西餐的精华,才能从这些观看的西方网友这里,赚到足够的美食点!
否则,赚取美食点的效果,真不如做一点东方普通,但西方却没见过的小吃来得效果好……
同样,唐铭也明白,他这次想从更欣赏华夏菜的华夏人这里,想赚到足够的美食点,靠普通的比萨,蛋挞这种玩意是不行的。
因为很多的华夏人,其实都吃不惯芝士,也不习惯拉丝,以及那种甜不甜,咸不咸的味道。
但真要做那种西方的经典美食,估计相当一部分华夏人根本没听过,如此一来,面对没吃过,不知道味道的东西,想再赚取华夏人的美食点,也非常困难,效果,还不如把以前做过的一些食物再做一遍。
所以……
唐铭之前再三考虑之下,此刻已经想到了一个两全其美的办法!
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