红茶
有了鱼丸肉丸之后,任鹤隐他们的日子更舒适。
任鹤隐专门抽空又炒了一大锅火锅底料,火锅底料喷香鲜辣,炒完火锅底料炒蘸料,连蒜末葱花姜碎都提前剁好备着。
接下来一段日子,两人过上的成天吃火锅的美好生活。
任鹤隐这段时间经常在下面玩,发现部落一些人大冬天,吃的是冷的食物。
倒不是这部分人偷懒,天气实在太冷,食物一取出来,很快就凉了。
他们用的是兽油,凉掉的油脂凝结在食物上,十分败人食欲。
任鹤隐见状,想改善一下,干脆请青一家人上来吃午饭。
他决定请青他们吃火锅并将这种吃饭推广出去。
云鸣帮他打下手,吃过早饭之后一起忙活。
任鹤隐决定做一个骨汤火锅。
部落里最不缺的就是骨头。
那么多大骨,平时没什么事大家不会去吃它,都冻在山洞里。
任鹤隐这天煮火锅的时候专门拿了七八根带脆骨的大棒骨。
棒骨拿回去,用柴刀砍成两截。
火锅底料在锅中化开之后,直接倒入泉水,然后丢下骨头去咕嘟咕嘟滚汤,白花鸟肉跟鱼头也放下去炖。
鱼丸萝卜则要等一段时间。
反正每天都要烤火,放好材料后,火锅就架在火堆上面,等要吃的时候再烫菌子、菜干跟笋片,要是喜欢的话,可以再煮一点酸萝卜梗。
先前收回来的萝卜梗被任鹤隐腌成了酸菜。
萝卜梗腌酸菜很简单,先将萝卜梗晒得半干,而后收回来,洗干净锅,保证没油没盐,放萝卜梗进去烫一下,烫好之后放入盛着凉白开的干净木桶里,盖上盖子,任它腌。
现在天气冷,任鹤隐他们的酸菜足足腌了六七天才有点酸味,酸得还不太明显。
任鹤隐山洞里还有两大罐酸芋秆,一罐去年做的,一罐今年做的,暂时用不着吃这些酸菜,就一直没管。
现在煮火锅,他干脆抓了一把出来,放到火锅里当锅底。
萝卜梗没有酸芋秆酸,放到火锅里能带来一股淡淡的酸香味,最适合解腻去油,而且火锅煮很久,酸菜正好多煮一会,煮去那股酸涩味又不至于完全煮散以至于没了筋骨。
煮着火锅就不用管了,他们下去下面打扑克,估计煮得差不多了,再招呼着青他们过来吃火锅。
各种各样的肉丸虾滑,腊肠腊肉、菌菇菜干,在火锅汤底里煮着,熬出了一锅鲜咸味十足的火锅底。
现在天气冷,山洞里剁成的各种兽肉用柴刀轻轻一刨,就能刨出一个大肉卷子,肉卷放到锅里一烫,直接蘸上调料就能入口。
牛肉、羊肉、鹿肉、鸟肉、鱼肉、蟹肉、大虾……各种各样的肉食,想吃哪种烫哪种,爽快异常。
任鹤隐云鸣并青一家一起吃着火锅,空气里满是浓郁的火锅味。
几个人围着口大铁锅,大冬天,额头上硬是吃出了一层汗水。
“这火锅太好吃了,又饱肚又暖和,难得你们家乡的人想出这样的主意。”青嘴唇辣得红艳艳,还夹菌菇吃。
任鹤隐吃了一块虾滑,“大冬天就要吃这个,特别得吃辣锅,以前我们吃的清汤锅都不够味。你多吃点羊肉,羊肉温补。”
青连忙拿碗去接,“谢谢。这味道真够辣。又辣又好吃。”
朵低头专心吃,各种各样的菜,想夹什么夹什么,味道都一等一好,简直就是吃货的天堂。
要是太辣也不怕,任鹤隐准备了酸酸果果汁兑的蜂蜜水,果汁里有股特殊的香味,要是太辣,往嘴里喝一口,解辣解腻,什么事都没有。
朵吃饱了,眼睛还盯着锅里,问:“隐,这汤能喝吗?”
“你要是不怕辣就喝。”任鹤隐用大木勺从里面捞大棒骨,“这棒骨也很好吃,大家尝尝,不过要小心,棒骨很烫。”
“再怎么烫,捞出来就凉了。”
这种滴水成冰的天气,要不是这种火锅,他们想吃到热食都难。
任鹤隐瞟他一眼,“你试试?”
朵只是大大咧咧,又不傻,任鹤隐话都撂这里了,他当然不敢试,嘿嘿笑笑算是略过这茬。
大棒骨里面的骨髓都快化了,像果冻一般,上面又染上了一层红油的润泽。
大家接过任鹤隐提供的竹管,像吸果汁一样吸大棒骨里面的骨髓。
骨髓鲜香热烫,带着暖暖的烫意直抵人喉头。
青眼睛一亮,“好鲜!”
“是吧?”任鹤隐有些小得意,“要是吃了觉得腻,可以捞锅子里面的酸萝卜梗吃。”
“还好,不腻,只是很香。”青将大棒骨举到眼前,“以前都没想到棒骨能这么好吃。”
任鹤隐道:“那你们以后多吃几顿。”
几人一起吃完这一顿午饭,任鹤隐道:“天气太冷,部落里老人小孩还是比较适合吃这种汤锅,我觉得可以推广一下。煮过火锅的汤底也不用倒掉,可以加骨头加开水,下一顿继续煮,能连吃好几天,随煮随吃,比较方便。”
“好,我下去就跟他们说。”寒郑重点头,“你费心了。”
任鹤隐见他们夫夫答应,松一口气,道:“没什么,我是祭司,这是我应该做的。”
部落里人对火锅总有些误解,哪怕做汤锅,做出来的锅子跟任鹤隐的也有所不同。
任鹤隐向来不插手部落里的内部事务,干脆交由青夫夫推广。
“放心吧,大家尝了之后一定会爱上火锅。”朵在一旁插话,“这个冬天,除了火锅,我什么都不吃。”
“也不一定要天天都吃火锅,不过如果煮汤锅,还是选择火锅的形式好一些。”任鹤隐道:“有人带头,慢慢大家就习惯火锅的味道了。”
青笑道:“我们知道了,我们把方法推出去,大家愿意怎么吃看大家的选择。”
“对,不过还是要尽量吃热的,吃热的食物对身体好。这种天气,如果生病会很麻烦。”
任鹤隐专门抽时间推广火锅,很快就收得了成效。
部落里大部分家庭都有自己的炊罐,想吃什么味的火锅自己煮,只要注意煮制步骤,不放过多芋头淮山,将汤锅煮糊,就可以一直烫肉菜吃。
部落里煮火锅的家庭一多,开发出的蘸料种类也多,酸辣蘸料、酸甜蘸料、酸咸蘸料、香辣蘸料、香咸蘸料……
各种各样的蘸料冒出来,其中好几种怪味蘸料颇得任鹤隐胃口,他跟云鸣试了几次,有种吃新鲜食物的新奇感。
火锅风靡部落,任鹤隐跟云鸣倒是有点吃腻了。
这天任鹤隐在溪边洗明豆,青上来找他,见他筐子里的明豆,好奇道:“这是要做豆腐?”
“不不不,我们手里的明豆就剩一筐了,完全不够用。最近吃火锅吃得有点油腻,打算发点豆芽炒来吃。”
“豆芽?”
“对,就是明豆发芽后的芽,豆苗也行,反正先让它长出来再吃。”任鹤隐抬头对他笑笑,“等发出来后,我给你送点。”
青摆摆手,“豆子就那么一点,你们都不够吃,就别送我了。”
“没那么严重,反正又没想着天天吃,偶尔吃一顿嘛。你还怀着孩子,多吃点新鲜蔬菜也好。”
青这才不推拒,蹲下来看他洗豆子,“豆芽要怎么发?这么冷的天气,发不出芽吧?”
“没事,到时候拿到火堆附近。”
“这不会将它烤熟吗?”
“不至于,大不了不放那么近。”
任鹤隐将温水洗好的豆子提回去,放在竹匾上,竹匾下面还有一层淋了水的枯叶。
发豆芽的时候要保证温暖湿润,竹匾下面垫着的枯叶能吸水,吸饱了水之后,能维持很长时间的湿润,他们不必一直往上面浇水。
任鹤隐将竹匾拿回山洞里。
云鸣正在绑架子,这架子极高,呈三角状,顶上比云鸣还要高半个身子。
任鹤隐踩着木块椅站到上面去,将竹匾架到架子的空隙里卡好,又将手放在架子底下仔细感受了好一会。
云鸣问:“怎么样?”
“感觉不太行。”任鹤隐站在木块椅上,抽回手皱眉道:“有烟气一直冒上来,这温度很高,熏腊肉都够用了。”
云鸣将架子往旁边挪了挪,问:“那这样?”
任鹤隐感受半天,还是摇头,“这里又不够热,我手伸出来都要冻僵。”
青在旁边看他们折腾,看了半天忍不住说道:“这火堆下面的烟气不是一直变吗?火大一点小一点,柴湿一点干一点,你们就算现在放好了,等会换一堆堆柴又不行了。”
“也是。”任鹤隐陷入沉思,“我想个办法。”
青摇摇头,他不太看好发豆芽。
火堆威力有多大他们都清楚,看起来不起眼,要是熏什么东西一直熏下去,肉都能熏熟,何况这些豆子。
云鸣道:“要是不行就算了,我们煮来吃。”
“怎么可能不行?我再想想办法。”任鹤隐看着火堆,将竹匾拿下来,感慨一句,“要是有炕就好了。”
他知道古代人民冬天很多时候都把食物往炕上放,炕砖能有效隔绝热度,在吸热散热的过程中,温度能一直保持相对稳定的状态,不会将人烫伤。
云鸣道:“明年就有了。”
“我们这豆子总不能等明年再弄嘛,我还是得想想。”
云鸣一时也没什么好办法,只能让他去。
发豆芽需要一个比较恒定的温暖潮湿的环境。
这个环境还得有氧气,直接放缸里用兽皮包起来也不行。
任鹤隐想了老半天,晚上出去洗澡,任鹤隐灵光一现,一拍脑袋,“有办法了!”
“嗯?”
“我们干嘛非得放到山洞里发豆芽,拿来温泉附近不久挺好吗?”任鹤隐掰着手指头数,“温度稳定且温暖潮湿,空气流通得也不错,绝不至于妨碍豆芽生长,还有比这更理想的环境吗?””
云鸣回头见他双眼发亮,“我们回去拿?”
“必须的,我们赶紧回去,我都怕豆子放在山洞里,放久了要被冻死。”
明豆沾了水,要是不晾干,就不能继续储藏了,要是晾干,放到外面被零下几十度的风一吹,估计得直接变成冰坨子,也得玩完。
现在直接拿过来这边,放个十天八天,应该就能长出不少豆苗。
云鸣速度快,听他要去,直接掉转头,陪他去拿了一趟。
温泉底下有稳定的地热能,一进入温泉地界,这里明显暖和许多。
任鹤隐松口气,在大大小小的温泉中间找了块温度合适的地方,将手里的竹匾放下。
“完美。”任鹤隐放好竹匾,欣赏了一下,说道:“我们以后过来洗澡的时候每天查看一下就行了。”
“要放多少天?”
“不知道,慢慢等呗,反正每天都会过来看一眼,条件成熟了,我们就拔回去吃。”
放好明豆,任鹤隐现在每天最期待的时间就是洗澡这一段时间。
一来到温泉,他什么都不管,首先要去看一边明豆。
这一竹匾明豆也没辜负他的期盼,仅仅第五天,这些明豆就发了芽,侧面的胚轴上顶出一个小小的鼓包。
刚发出来的芽是嫩黄色,像婴儿的小手一般。
任鹤隐碰都不敢碰,蹲在地上观察了好一会,看满足了又收回目光。
明豆初期生长主要依靠子叶里面的营养物质,一旦发芽了,这些豆苗长得极快,一天能长个两三厘米。
长到第六天,任鹤隐看着一竹匾由黄转绿的豆苗,实在忍不住,征询云鸣的意见,“老大,我们挑大一点的豆苗拔回去吃了吧。”
“行,你先拔一把尝尝味道。”
“好嘞,我专挑长大了的拔,小的我再让它长长。”
他们这一竹匾明豆足有上百颗,第一次拔任鹤隐拔了一小把,握在手里带回去。
这一把明豆,任鹤隐说什么也不肯吃火锅,非要用锅炒。
大火、荤油、薄盐,下锅炒个一分多钟,在豆苗还是翠绿笔挺的时候,直接盛起来装盘。
装盘还得用他们最好看的那个黑陶盘子,一大盘子,中间秀气地堆着一把豆苗,精致又可爱。
云鸣看了豆苗一眼,问:“这豆苗熟了吗?”
“熟了熟了,都变色了。”任鹤隐将筷子塞给云鸣,“快尝尝感觉怎么样。”
云鸣夹了一筷子,尝了半晌,说道:“很好吃,有春天的气息。”
任鹤隐也尝了一筷子。
豆苗口感爽脆,味道偏柔和,并没有什么太鲜美的味道,但清清爽爽,硬是有股春天的感觉在里面。
任鹤隐咽下去,幸福感慨,“就是这个味,吃了那么久肉,总算尝到这股味道了。”
“喜欢就多吃点。”
“你也吃。”
豆苗味道寡淡,不适合下饭吃。
两人一盘,坐在枯树下的桌前,慢慢伸筷子,将这一盘豆芽吃了,任鹤隐才去端其他炒菜。
这次他们转移阵地,就围在炉子前,炒菜放在炭火上,一边吃一边热着,要不然里面油一冷,全都凝结在上面,口感极差。
吃完饭,两人去刷碗。
他们要砍柴比较容易,四面八方都是林子,里面有着大量枯枝杂草,每年他们都能囤很多柴火,要是不烧窑的话,一个冬天也烧不了多少,自然不必吝惜。
洗碗用的是热水,洗完碗之后收回来放到竹筐里,上面盖上盖子,免得枯枝落叶或者宠鸟小兽跑进去。
天气很干燥,洗完的碗盘放进去一会就干了,下来拿出来用的时候干净光洁,给人带来一种特别的幸福感。
任鹤隐拿出两个特制的陶杯,倒了热水出来,一杯给云鸣,一杯放在自己面前。
“大块肉好吃是好吃,吃多了有点腻。”
“要不要喝点茶?”
“我们的茶不是喝完了吗?”
“你先前做的红茶没喝完。”
云鸣一提,任鹤隐才想起这件事,不由一拍脑袋。
他们去年春天找到茶树的时候,任鹤隐特地在搜索框里搜索教程做了一批红茶,做得不多,也就一小罐子。
他们平时都喝绿茶,任鹤隐也习惯用绿茶煮奶茶,一来二去,就将这件事给忘了。
“对对对,我也记起来了,赶紧回去找找。”
两人回山洞点起了油灯找。
任鹤隐跟着部落一起烧了好几次陶,大大小小的罐子做了好几十个,里面放着菜干、菌菇、腊肉、秃黄油等各种东西。
大罐子还好一些,一看就知道里面是什么,小罐子层层叠叠,任鹤隐自己有时候都不记得里面装着什么,得打开罐子闻一闻才知道。
任鹤隐记得他的红茶茶叶就放在小罐子里。
那罐子大概跟篮球一样大,整整齐齐摞在一起,足足几十罐,也挺难找。
因为这种罐子不放什么东西,他平时事情又多,已经很久没翻过了。
“这个是菜干,这个是盐巴,这好像是……兽油?”任鹤隐一边翻看一边絮叨,看了好几个罐子,也没找到他想要的茶叶。
“这个是……我的天,这个是桃脯!”任鹤隐激动地将装着桃脯的罐子拿出来给云鸣看,“我以为都吃完了,没想到这里还有罐桃脯!”
他伸手拿了一块,桃脯当时晒干了用蜜糖渍起来,收藏的时候还特地放了一点点盐,现在一尝,桃脯满是桃子那股清新的香气,放的那点盐将蜂蜜烘托得更加甜美,吃起来口感有点软,有种在吃溏心地瓜干的口感。
“太好吃了!”任鹤隐惊喜异常,“完全没坏,一点异味都没有,老大,你快尝尝!”
云鸣吃了一块,点评:“确实好吃。”
“好吃爆了!”任鹤隐将罐子塞给他,兴冲冲道:“你先把这罐放出去,等会我找到红茶,我们泡点茶,边喝茶边吃果干。”
本来以为吃干净了的零食又出现,这感觉不亚于月底生活费花光,以为口袋里只能掏出两块钱买馒头小咸菜时,穿了件外套,忽然发现里面藏有两百压岁钱。
任鹤隐两眼放光地迅速翻找出红茶茶叶,“走走走,我们去泡茶喝。”
“在外面喝?”
“对!穿厚点,这种时候必须烹茶赏雪啊!”任鹤隐想想,又道:“我们去温泉那边喝,那边附近山上不是有山泉水吗?我们去弄点山泉水泡茶。”
左右没什么事,云鸣乐得陪着他折腾。
任鹤隐带了炊罐,茶碗茶杯,又挑出最好看的盘子,等会装桃脯。
还有松子跟毛栗子,都炒好了,放在盘子里当茶点就不错。
折腾老半天,两人在温泉附近生起火来,一边泡温泉一边喝茶赏雪。
他们泡出来的红茶质量又惊讶了任鹤隐一番。
他其实不太会喝茶,不过茶的好坏还是能简单分出来。
他们的红茶味道香醇,汤色红亮,不能说多好,也不是那种次品。
任鹤隐自己不会炒茶,品尝了半天,感慨,“我们好像捡到宝了,山上的茶叶质量应该非常不错,我就这么随便一炒,就有这个成色。”
“我们当时不是发酵了?可能也是发酵的原因。”
“不管哪个原因,我们太幸运了。”
任鹤隐眯着眼睛,“我感觉明年可以适当多炒点红茶。”
红茶味道太香了,任鹤隐只喝了一碗,就想叛变。
其实他们的绿茶也很好喝,尤其夏天的时候,很有一种清爽淡远的感觉,冬天则适合喝这种醇香回甘的红茶。
好像煮奶茶也比较适合用红茶。
“山上的茶好像不够,要不然我们真人工再种一点?”
云鸣道:“可能种不活。”
“不管,种不种得活先试试嘛。”任鹤隐眯着眼睛又呷了一口茶,“这茶值得我出手试试。”
云鸣也喝,良久之后赞同点头,“确实是。”
任鹤隐捏了一块桃脯慢慢吃,调出搜索框道:“我先查查茶要怎么种。”
他们去年摘的茶算是野茶,全凭天生地长,现在要种,得另外再找找资料。
作者有话要说:今天比较勤奋嘿嘿嘿,更新补完啦,明早九点见
感谢在2020-02-0817:58:49~2020-02-0821:11:34期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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任鹤隐专门抽空又炒了一大锅火锅底料,火锅底料喷香鲜辣,炒完火锅底料炒蘸料,连蒜末葱花姜碎都提前剁好备着。
接下来一段日子,两人过上的成天吃火锅的美好生活。
任鹤隐这段时间经常在下面玩,发现部落一些人大冬天,吃的是冷的食物。
倒不是这部分人偷懒,天气实在太冷,食物一取出来,很快就凉了。
他们用的是兽油,凉掉的油脂凝结在食物上,十分败人食欲。
任鹤隐见状,想改善一下,干脆请青一家人上来吃午饭。
他决定请青他们吃火锅并将这种吃饭推广出去。
云鸣帮他打下手,吃过早饭之后一起忙活。
任鹤隐决定做一个骨汤火锅。
部落里最不缺的就是骨头。
那么多大骨,平时没什么事大家不会去吃它,都冻在山洞里。
任鹤隐这天煮火锅的时候专门拿了七八根带脆骨的大棒骨。
棒骨拿回去,用柴刀砍成两截。
火锅底料在锅中化开之后,直接倒入泉水,然后丢下骨头去咕嘟咕嘟滚汤,白花鸟肉跟鱼头也放下去炖。
鱼丸萝卜则要等一段时间。
反正每天都要烤火,放好材料后,火锅就架在火堆上面,等要吃的时候再烫菌子、菜干跟笋片,要是喜欢的话,可以再煮一点酸萝卜梗。
先前收回来的萝卜梗被任鹤隐腌成了酸菜。
萝卜梗腌酸菜很简单,先将萝卜梗晒得半干,而后收回来,洗干净锅,保证没油没盐,放萝卜梗进去烫一下,烫好之后放入盛着凉白开的干净木桶里,盖上盖子,任它腌。
现在天气冷,任鹤隐他们的酸菜足足腌了六七天才有点酸味,酸得还不太明显。
任鹤隐山洞里还有两大罐酸芋秆,一罐去年做的,一罐今年做的,暂时用不着吃这些酸菜,就一直没管。
现在煮火锅,他干脆抓了一把出来,放到火锅里当锅底。
萝卜梗没有酸芋秆酸,放到火锅里能带来一股淡淡的酸香味,最适合解腻去油,而且火锅煮很久,酸菜正好多煮一会,煮去那股酸涩味又不至于完全煮散以至于没了筋骨。
煮着火锅就不用管了,他们下去下面打扑克,估计煮得差不多了,再招呼着青他们过来吃火锅。
各种各样的肉丸虾滑,腊肠腊肉、菌菇菜干,在火锅汤底里煮着,熬出了一锅鲜咸味十足的火锅底。
现在天气冷,山洞里剁成的各种兽肉用柴刀轻轻一刨,就能刨出一个大肉卷子,肉卷放到锅里一烫,直接蘸上调料就能入口。
牛肉、羊肉、鹿肉、鸟肉、鱼肉、蟹肉、大虾……各种各样的肉食,想吃哪种烫哪种,爽快异常。
任鹤隐云鸣并青一家一起吃着火锅,空气里满是浓郁的火锅味。
几个人围着口大铁锅,大冬天,额头上硬是吃出了一层汗水。
“这火锅太好吃了,又饱肚又暖和,难得你们家乡的人想出这样的主意。”青嘴唇辣得红艳艳,还夹菌菇吃。
任鹤隐吃了一块虾滑,“大冬天就要吃这个,特别得吃辣锅,以前我们吃的清汤锅都不够味。你多吃点羊肉,羊肉温补。”
青连忙拿碗去接,“谢谢。这味道真够辣。又辣又好吃。”
朵低头专心吃,各种各样的菜,想夹什么夹什么,味道都一等一好,简直就是吃货的天堂。
要是太辣也不怕,任鹤隐准备了酸酸果果汁兑的蜂蜜水,果汁里有股特殊的香味,要是太辣,往嘴里喝一口,解辣解腻,什么事都没有。
朵吃饱了,眼睛还盯着锅里,问:“隐,这汤能喝吗?”
“你要是不怕辣就喝。”任鹤隐用大木勺从里面捞大棒骨,“这棒骨也很好吃,大家尝尝,不过要小心,棒骨很烫。”
“再怎么烫,捞出来就凉了。”
这种滴水成冰的天气,要不是这种火锅,他们想吃到热食都难。
任鹤隐瞟他一眼,“你试试?”
朵只是大大咧咧,又不傻,任鹤隐话都撂这里了,他当然不敢试,嘿嘿笑笑算是略过这茬。
大棒骨里面的骨髓都快化了,像果冻一般,上面又染上了一层红油的润泽。
大家接过任鹤隐提供的竹管,像吸果汁一样吸大棒骨里面的骨髓。
骨髓鲜香热烫,带着暖暖的烫意直抵人喉头。
青眼睛一亮,“好鲜!”
“是吧?”任鹤隐有些小得意,“要是吃了觉得腻,可以捞锅子里面的酸萝卜梗吃。”
“还好,不腻,只是很香。”青将大棒骨举到眼前,“以前都没想到棒骨能这么好吃。”
任鹤隐道:“那你们以后多吃几顿。”
几人一起吃完这一顿午饭,任鹤隐道:“天气太冷,部落里老人小孩还是比较适合吃这种汤锅,我觉得可以推广一下。煮过火锅的汤底也不用倒掉,可以加骨头加开水,下一顿继续煮,能连吃好几天,随煮随吃,比较方便。”
“好,我下去就跟他们说。”寒郑重点头,“你费心了。”
任鹤隐见他们夫夫答应,松一口气,道:“没什么,我是祭司,这是我应该做的。”
部落里人对火锅总有些误解,哪怕做汤锅,做出来的锅子跟任鹤隐的也有所不同。
任鹤隐向来不插手部落里的内部事务,干脆交由青夫夫推广。
“放心吧,大家尝了之后一定会爱上火锅。”朵在一旁插话,“这个冬天,除了火锅,我什么都不吃。”
“也不一定要天天都吃火锅,不过如果煮汤锅,还是选择火锅的形式好一些。”任鹤隐道:“有人带头,慢慢大家就习惯火锅的味道了。”
青笑道:“我们知道了,我们把方法推出去,大家愿意怎么吃看大家的选择。”
“对,不过还是要尽量吃热的,吃热的食物对身体好。这种天气,如果生病会很麻烦。”
任鹤隐专门抽时间推广火锅,很快就收得了成效。
部落里大部分家庭都有自己的炊罐,想吃什么味的火锅自己煮,只要注意煮制步骤,不放过多芋头淮山,将汤锅煮糊,就可以一直烫肉菜吃。
部落里煮火锅的家庭一多,开发出的蘸料种类也多,酸辣蘸料、酸甜蘸料、酸咸蘸料、香辣蘸料、香咸蘸料……
各种各样的蘸料冒出来,其中好几种怪味蘸料颇得任鹤隐胃口,他跟云鸣试了几次,有种吃新鲜食物的新奇感。
火锅风靡部落,任鹤隐跟云鸣倒是有点吃腻了。
这天任鹤隐在溪边洗明豆,青上来找他,见他筐子里的明豆,好奇道:“这是要做豆腐?”
“不不不,我们手里的明豆就剩一筐了,完全不够用。最近吃火锅吃得有点油腻,打算发点豆芽炒来吃。”
“豆芽?”
“对,就是明豆发芽后的芽,豆苗也行,反正先让它长出来再吃。”任鹤隐抬头对他笑笑,“等发出来后,我给你送点。”
青摆摆手,“豆子就那么一点,你们都不够吃,就别送我了。”
“没那么严重,反正又没想着天天吃,偶尔吃一顿嘛。你还怀着孩子,多吃点新鲜蔬菜也好。”
青这才不推拒,蹲下来看他洗豆子,“豆芽要怎么发?这么冷的天气,发不出芽吧?”
“没事,到时候拿到火堆附近。”
“这不会将它烤熟吗?”
“不至于,大不了不放那么近。”
任鹤隐将温水洗好的豆子提回去,放在竹匾上,竹匾下面还有一层淋了水的枯叶。
发豆芽的时候要保证温暖湿润,竹匾下面垫着的枯叶能吸水,吸饱了水之后,能维持很长时间的湿润,他们不必一直往上面浇水。
任鹤隐将竹匾拿回山洞里。
云鸣正在绑架子,这架子极高,呈三角状,顶上比云鸣还要高半个身子。
任鹤隐踩着木块椅站到上面去,将竹匾架到架子的空隙里卡好,又将手放在架子底下仔细感受了好一会。
云鸣问:“怎么样?”
“感觉不太行。”任鹤隐站在木块椅上,抽回手皱眉道:“有烟气一直冒上来,这温度很高,熏腊肉都够用了。”
云鸣将架子往旁边挪了挪,问:“那这样?”
任鹤隐感受半天,还是摇头,“这里又不够热,我手伸出来都要冻僵。”
青在旁边看他们折腾,看了半天忍不住说道:“这火堆下面的烟气不是一直变吗?火大一点小一点,柴湿一点干一点,你们就算现在放好了,等会换一堆堆柴又不行了。”
“也是。”任鹤隐陷入沉思,“我想个办法。”
青摇摇头,他不太看好发豆芽。
火堆威力有多大他们都清楚,看起来不起眼,要是熏什么东西一直熏下去,肉都能熏熟,何况这些豆子。
云鸣道:“要是不行就算了,我们煮来吃。”
“怎么可能不行?我再想想办法。”任鹤隐看着火堆,将竹匾拿下来,感慨一句,“要是有炕就好了。”
他知道古代人民冬天很多时候都把食物往炕上放,炕砖能有效隔绝热度,在吸热散热的过程中,温度能一直保持相对稳定的状态,不会将人烫伤。
云鸣道:“明年就有了。”
“我们这豆子总不能等明年再弄嘛,我还是得想想。”
云鸣一时也没什么好办法,只能让他去。
发豆芽需要一个比较恒定的温暖潮湿的环境。
这个环境还得有氧气,直接放缸里用兽皮包起来也不行。
任鹤隐想了老半天,晚上出去洗澡,任鹤隐灵光一现,一拍脑袋,“有办法了!”
“嗯?”
“我们干嘛非得放到山洞里发豆芽,拿来温泉附近不久挺好吗?”任鹤隐掰着手指头数,“温度稳定且温暖潮湿,空气流通得也不错,绝不至于妨碍豆芽生长,还有比这更理想的环境吗?””
云鸣回头见他双眼发亮,“我们回去拿?”
“必须的,我们赶紧回去,我都怕豆子放在山洞里,放久了要被冻死。”
明豆沾了水,要是不晾干,就不能继续储藏了,要是晾干,放到外面被零下几十度的风一吹,估计得直接变成冰坨子,也得玩完。
现在直接拿过来这边,放个十天八天,应该就能长出不少豆苗。
云鸣速度快,听他要去,直接掉转头,陪他去拿了一趟。
温泉底下有稳定的地热能,一进入温泉地界,这里明显暖和许多。
任鹤隐松口气,在大大小小的温泉中间找了块温度合适的地方,将手里的竹匾放下。
“完美。”任鹤隐放好竹匾,欣赏了一下,说道:“我们以后过来洗澡的时候每天查看一下就行了。”
“要放多少天?”
“不知道,慢慢等呗,反正每天都会过来看一眼,条件成熟了,我们就拔回去吃。”
放好明豆,任鹤隐现在每天最期待的时间就是洗澡这一段时间。
一来到温泉,他什么都不管,首先要去看一边明豆。
这一竹匾明豆也没辜负他的期盼,仅仅第五天,这些明豆就发了芽,侧面的胚轴上顶出一个小小的鼓包。
刚发出来的芽是嫩黄色,像婴儿的小手一般。
任鹤隐碰都不敢碰,蹲在地上观察了好一会,看满足了又收回目光。
明豆初期生长主要依靠子叶里面的营养物质,一旦发芽了,这些豆苗长得极快,一天能长个两三厘米。
长到第六天,任鹤隐看着一竹匾由黄转绿的豆苗,实在忍不住,征询云鸣的意见,“老大,我们挑大一点的豆苗拔回去吃了吧。”
“行,你先拔一把尝尝味道。”
“好嘞,我专挑长大了的拔,小的我再让它长长。”
他们这一竹匾明豆足有上百颗,第一次拔任鹤隐拔了一小把,握在手里带回去。
这一把明豆,任鹤隐说什么也不肯吃火锅,非要用锅炒。
大火、荤油、薄盐,下锅炒个一分多钟,在豆苗还是翠绿笔挺的时候,直接盛起来装盘。
装盘还得用他们最好看的那个黑陶盘子,一大盘子,中间秀气地堆着一把豆苗,精致又可爱。
云鸣看了豆苗一眼,问:“这豆苗熟了吗?”
“熟了熟了,都变色了。”任鹤隐将筷子塞给云鸣,“快尝尝感觉怎么样。”
云鸣夹了一筷子,尝了半晌,说道:“很好吃,有春天的气息。”
任鹤隐也尝了一筷子。
豆苗口感爽脆,味道偏柔和,并没有什么太鲜美的味道,但清清爽爽,硬是有股春天的感觉在里面。
任鹤隐咽下去,幸福感慨,“就是这个味,吃了那么久肉,总算尝到这股味道了。”
“喜欢就多吃点。”
“你也吃。”
豆苗味道寡淡,不适合下饭吃。
两人一盘,坐在枯树下的桌前,慢慢伸筷子,将这一盘豆芽吃了,任鹤隐才去端其他炒菜。
这次他们转移阵地,就围在炉子前,炒菜放在炭火上,一边吃一边热着,要不然里面油一冷,全都凝结在上面,口感极差。
吃完饭,两人去刷碗。
他们要砍柴比较容易,四面八方都是林子,里面有着大量枯枝杂草,每年他们都能囤很多柴火,要是不烧窑的话,一个冬天也烧不了多少,自然不必吝惜。
洗碗用的是热水,洗完碗之后收回来放到竹筐里,上面盖上盖子,免得枯枝落叶或者宠鸟小兽跑进去。
天气很干燥,洗完的碗盘放进去一会就干了,下来拿出来用的时候干净光洁,给人带来一种特别的幸福感。
任鹤隐拿出两个特制的陶杯,倒了热水出来,一杯给云鸣,一杯放在自己面前。
“大块肉好吃是好吃,吃多了有点腻。”
“要不要喝点茶?”
“我们的茶不是喝完了吗?”
“你先前做的红茶没喝完。”
云鸣一提,任鹤隐才想起这件事,不由一拍脑袋。
他们去年春天找到茶树的时候,任鹤隐特地在搜索框里搜索教程做了一批红茶,做得不多,也就一小罐子。
他们平时都喝绿茶,任鹤隐也习惯用绿茶煮奶茶,一来二去,就将这件事给忘了。
“对对对,我也记起来了,赶紧回去找找。”
两人回山洞点起了油灯找。
任鹤隐跟着部落一起烧了好几次陶,大大小小的罐子做了好几十个,里面放着菜干、菌菇、腊肉、秃黄油等各种东西。
大罐子还好一些,一看就知道里面是什么,小罐子层层叠叠,任鹤隐自己有时候都不记得里面装着什么,得打开罐子闻一闻才知道。
任鹤隐记得他的红茶茶叶就放在小罐子里。
那罐子大概跟篮球一样大,整整齐齐摞在一起,足足几十罐,也挺难找。
因为这种罐子不放什么东西,他平时事情又多,已经很久没翻过了。
“这个是菜干,这个是盐巴,这好像是……兽油?”任鹤隐一边翻看一边絮叨,看了好几个罐子,也没找到他想要的茶叶。
“这个是……我的天,这个是桃脯!”任鹤隐激动地将装着桃脯的罐子拿出来给云鸣看,“我以为都吃完了,没想到这里还有罐桃脯!”
他伸手拿了一块,桃脯当时晒干了用蜜糖渍起来,收藏的时候还特地放了一点点盐,现在一尝,桃脯满是桃子那股清新的香气,放的那点盐将蜂蜜烘托得更加甜美,吃起来口感有点软,有种在吃溏心地瓜干的口感。
“太好吃了!”任鹤隐惊喜异常,“完全没坏,一点异味都没有,老大,你快尝尝!”
云鸣吃了一块,点评:“确实好吃。”
“好吃爆了!”任鹤隐将罐子塞给他,兴冲冲道:“你先把这罐放出去,等会我找到红茶,我们泡点茶,边喝茶边吃果干。”
本来以为吃干净了的零食又出现,这感觉不亚于月底生活费花光,以为口袋里只能掏出两块钱买馒头小咸菜时,穿了件外套,忽然发现里面藏有两百压岁钱。
任鹤隐两眼放光地迅速翻找出红茶茶叶,“走走走,我们去泡茶喝。”
“在外面喝?”
“对!穿厚点,这种时候必须烹茶赏雪啊!”任鹤隐想想,又道:“我们去温泉那边喝,那边附近山上不是有山泉水吗?我们去弄点山泉水泡茶。”
左右没什么事,云鸣乐得陪着他折腾。
任鹤隐带了炊罐,茶碗茶杯,又挑出最好看的盘子,等会装桃脯。
还有松子跟毛栗子,都炒好了,放在盘子里当茶点就不错。
折腾老半天,两人在温泉附近生起火来,一边泡温泉一边喝茶赏雪。
他们泡出来的红茶质量又惊讶了任鹤隐一番。
他其实不太会喝茶,不过茶的好坏还是能简单分出来。
他们的红茶味道香醇,汤色红亮,不能说多好,也不是那种次品。
任鹤隐自己不会炒茶,品尝了半天,感慨,“我们好像捡到宝了,山上的茶叶质量应该非常不错,我就这么随便一炒,就有这个成色。”
“我们当时不是发酵了?可能也是发酵的原因。”
“不管哪个原因,我们太幸运了。”
任鹤隐眯着眼睛,“我感觉明年可以适当多炒点红茶。”
红茶味道太香了,任鹤隐只喝了一碗,就想叛变。
其实他们的绿茶也很好喝,尤其夏天的时候,很有一种清爽淡远的感觉,冬天则适合喝这种醇香回甘的红茶。
好像煮奶茶也比较适合用红茶。
“山上的茶好像不够,要不然我们真人工再种一点?”
云鸣道:“可能种不活。”
“不管,种不种得活先试试嘛。”任鹤隐眯着眼睛又呷了一口茶,“这茶值得我出手试试。”
云鸣也喝,良久之后赞同点头,“确实是。”
任鹤隐捏了一块桃脯慢慢吃,调出搜索框道:“我先查查茶要怎么种。”
他们去年摘的茶算是野茶,全凭天生地长,现在要种,得另外再找找资料。
作者有话要说:今天比较勤奋嘿嘿嘿,更新补完啦,明早九点见
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