第二百五十三章 贾红线的快餐店
“唉!”这是贾红线一天以来不知道第几十次叹气了。
养殖场已经开业。仙鹤养鸡场,一听就充满高雅的味道,似乎连鸡屎味都不那么臭了。
挨着养殖场,是一个屠宰场,屠宰场旁边,是配送中心。
每日里,从养殖场出来的鸡都会被送进屠宰场。
贾红线是严格按照秦牧的要求,做足了工序。比如屠宰场门口的路上,就铺了一层火碱,这是为了消毒。
然后,一只又一只的鸡就进入了屠宰车间。
贾红线觉得这个屠宰车间特别有意思。
迎面是一排架子,下面是血槽。一只鸡进来之后,就会被挂上架子。架子是会动的,而动力,是一头驴。
当然,牛也可以。反正就是拉磨转圈。
一个磨盘样的装置,带动架子开始向前运行。
然后,挂在上面的鸡,就会经过一排锋利的屠刀。脖子一过,顿时死翘翘。
这里的工人就负责按鸡脖子,省的有漏网的。
每一道工序,都有固定的工位。工人不动,鸡在前进。
被杀死的鸡接着就进入放血环节,然后是一个水槽,里面是滚开的水。
一只鸡经过开水浸烫之后,就可以脱毛了。
脱毛之后,就是取内脏环节。
这个环节非常复杂,鸡肝,鸡胗,鸡肠子等等,都要分门别类的取出来,
最后,是分割流程。
在这里,一只鸡分门别类的做成各种食材。
比如可以分鸡腿,鸡翅,鸡胸脯,也可以直接切成各种鸡块——取决于客户的用途。
做完这一切,一只鸡已经被收拾的连它妈妈都认不出来了。
这时候就进入配送环节。
这是试运行的阶段,贾红线以远低于市场的价格,把仙鹤牌鸡肉迅速推向了汴梁,很快的就拿下了一些酒楼的订单。
汴梁的酒楼食肆,一直是购买活鸡自己宰杀的。但是这种看似省钱的行为,实际上要比工业化宰杀的成本高。集约胜过单干!
仙鹤养鸡场出品的鸡肉成品,不但价格低于酒楼自己宰杀,而且那种特殊的分类方法是独创性的。
商户可以单独买鸡腿,鸡翅,鸡胸脯等等——买活鸡可没有这个待遇,连鸡毛你都得要。
这一独有的优势让各家酒楼纷纷放弃了自买自宰,而是转向仙鹤养鸡场,购买仙鹤牌成品鸡肉。
实际上贾红线的仙鹤养殖场还没开多久,第一批肉鸡并没有出笼。
不过,贾红线绝不会浪费时间等待。她是直接在汴梁收购肉鸡,然后送进屠宰场宰杀。
这样的行为,就算不赔本赚吆喝,也赚的不多。
不过贾红线不在乎,她要的是先占有市场,然后等自己的仙鹤养鸡场能出笼肉鸡了,那么立刻就可以停止收购,改用自家的肉鸡。这样成本就会直线下降,利润也就来了。
目前,这一套走的非常顺利。
同时,贾红线最为看重的连锁快餐点,也开了六家。
当然不能六家都给了任潇潇。经过协商,目前开起来的六家,给了任潇潇两家,剩下四家还属于贾红线——也就是属于整个后宫。
看在大嫂把百达翡丽还回来的情况下,任潇潇勉强也就答应了下来。过去的事,就不追究了。
贾红线兴高采烈的开始经营起自己的快餐店。
快餐店就不能叫仙鹤快餐了——这容易让人想起鸡屎味。
她请教过秦牧之后,给自己的快餐店取名“啃的鸡”。
这个名字,其实让贾红线好一阵困惑。难道鸡一定要“啃”着吃吗?不过她对秦牧有着完全的信服。既然表哥说叫“啃的鸡”,那就必须叫“啃的鸡”,“咬的鸡”都不行。
这让秦牧回来之后大吃一惊。
贾红线是在无线电中和他商量快餐名的。秦牧想也没想就说了“肯德基”三个字。哪成想贾红线直接给变成了“啃的鸡”。
还别说,这名字很有点趣味。“啃的鸡”就“啃的鸡”吧,赚钱就行。
可是“啃的鸡”快餐店,自开业以来,除了头几天赚了一些之外,以后基本不怎么赚钱了。这让贾红线万分焦急。
自己的事业,可是一整套的,快餐店是自己的终端,这里才是利润的大头,怎么偏偏收不上钱来呢?
每日里顾客也不够多,除去成本之外,一家店能不赔就算不错了。
这样的状态深深打击了贾红线,所以她终日唉声叹气——因为找不到解决办法。
今天终于等到秦牧从幽州回来了,贾红线立刻拉着表哥来到了秦牧的卧室。
一来,先给我和姐妹们买百达翡丽。她那一块已经还给了任潇潇,这让贾红线心里非常不满。那么好的手表,一天不在自己身边都不舒服。
二来吗,就是要秦牧给她拿主意,为什么这个“啃的鸡”不赚钱。
于是秦牧连脸都顾不得洗,就被逼着回了后世。
一通采购之后,满载而归。不但手表有了,还有一堆日用品,外加一个大件——带车载冰箱的吉普车!
折可存也没回府州,就在吴家庄等着呢!
贾红线拿到手表,然后一一分配给众位姐妹,这边姜月奴连忙替秦牧穿衣服。
虽然穿越了这么多次,但是每次来回都赤身裸体,还是让秦牧很不好意思。
“表哥,你说的,开快餐很赚钱,可是咱们这个啃的鸡,怎么就不赚钱呢?”贾红线见到秦牧,不禁眼圈都红了。
好久没见到表哥了,若不是一群妹妹在身边,她一定要先和表哥要个孩子——那个必须的手段。
秦牧一开始也没想到快餐不赚钱。因为他根本就没想过做快餐。
养殖是养殖,工业化的养鸡养鸭,能提供大量肉蛋类副食,能明显提高百姓的生活水平。这才是他唯一考虑的。
至于快餐,他只是顺嘴一说,那根本不是他考虑的范畴。
可是没想到贾红线执意要做,而且真的做起来了。虽然中间发生了地图泄漏这样的大事,但是总算有惊无险的遮掩了过去。到目前为止,汴梁城亦如他离开时候。
这张地图,连一丝涟漪都没荡起来。
既然这样,贾红线当然要赚钱了。为了快餐店,差点坏了表哥的大业,如果再不赚钱,她的脸面往哪里搁?还不被一群姐妹笑话死。
为了自己的面子,为了大房的地位,贾红线绝不肯罢休。快餐店,必须赚钱,还是赚大钱。
虽然自己不能让快餐店赚钱,但是表哥一定可以。这个问题,必须给奴解决。
于是秦牧不得不开始认真考虑起快餐店的事。
这个事,秦牧稍微一想就明白了。
并不是贾红线做的不好。相反,贾红线做的很好了,她严格按照秦牧介绍的后世快餐店形式来,甚至连员工的工作服都给统一了。每个店伙都穿着统一款式的蓝布小褂,胸口还缝着三个字“啃的鸡”。
可是后世的快餐,面对的客户是写字楼的小白领,还有各种打工仔打工妹。简单说,就是快餐对应的是快节奏的工业时代。
而现在的汴梁,还是农业时代。大家来店里吃饭,不仅仅是为了填饱肚子。他们要借助这个环境,在吃饭之余,还要满足自己的社交需求
快餐店哪能提供这些。相反,快餐的关键就是“快”。不只是上菜快,也需要食客吃的快,吃完就走,腾出台面接待下一位。
这个经营方式,和农业时代的“慢节奏”生活,是有着根本的矛盾。
说白了,汴梁根本就不需要“快餐”,反而是需要“慢餐”。
越快越不赚钱,只有慢下来,才能吸引住食客。
这是一对不可调和的矛盾。秦牧也挠头了。
折美凤戴上新款的百达翡丽,翻来覆去的看了又看。真是太漂亮了,比大姐原来那块还美!当然,这一块可是秦牧花了三十万买的,比原来那块贵了三倍呢。
她一边玩着手表,一边对贾红线说道:“大姐,那个快餐,咱们就别做了,专心做养殖和屠宰就好。”
贾红线立刻摇了摇头。你说不做就不做?那你自己又做的这么好。不让我做,这不纯粹是看我笑话吗?
她对于折美凤非常看不惯。因为折美凤在微山湖搞的一摊,和贾红线在汴梁搞的一摊是完全一样的。
但是因为微山湖整体来说,是一个接近后世的大型煤矿企业,那里到处都是产业工人。他们实际上已经进入工业时代了。
工业时代,需要快餐。所以折美凤一样搞出来的快餐业,非常的红火,为她赚来了大量的金钱。
当然,这笔钱不是她的私房,是要归公的。
可是折美凤根本不在意这个钱,她在意的是自己的事业。
微山湖有了养殖场,屠宰场,还有配送业务之后,折美凤开了好几个食堂——这个就不叫快餐店了,她妥善的解决了煤矿工人的伙食供应问题。
原来这一块是市场供应,或者工人自带伙食。这一来不好管理,二来耽误休息时间。休息的好,才能工作的好,这是美鸾美凤已经认识到的问题。
现在两姐妹连手,把微山湖煤矿打造的越来越兴旺,流程越来越顺畅。
吃穿住行,依次的解决,而且还有方好音的医疗做保证,实际上微山湖煤矿已经成了百里之内的天堂。
谁都想来这里打工。不但工钱高,而且吃的住的还好,甚至,生病了还能得到最好的治疗。
这不是天堂,哪才是天堂?
微山湖工人的地位,第一次超越了有产的农民。
工业对农业的优势,已经初步的在微山湖煤矿体现了出来。附近的人都不想种地了,全想进煤矿当工人。能挂上那个狗牌——也就是煤矿工人的身份标识牌,是他们共同的心愿。
贾红线看在眼里,气在心头。
凭什么美凤能赚钱,自己就赚不到钱呢?都是一样的东西。
不行,表哥必须给我想办法,必须让我的“啃的鸡”赚钱。如果不给我想出好办法的话,那就一辈子不许离开我,每天都要陪我睡,你们谁也别想再沾表哥的边。
幸亏她只是想想,还没真的说出口。否则她就成了后宫的全民公敌了,连余里衍都不会答应。
不管怎么样,秦牧必须得解决这件事。如果贾红线的快餐店不赚钱,她一定会无时无刻的来折磨自己。
眼下正是天下巨变的时候,自己哪有那么多闲工夫陪她闹着玩。
可是这个快餐店,到底怎么才能赚到钱呢?
这真是个麻烦事,让秦牧挠头不已。
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养殖场已经开业。仙鹤养鸡场,一听就充满高雅的味道,似乎连鸡屎味都不那么臭了。
挨着养殖场,是一个屠宰场,屠宰场旁边,是配送中心。
每日里,从养殖场出来的鸡都会被送进屠宰场。
贾红线是严格按照秦牧的要求,做足了工序。比如屠宰场门口的路上,就铺了一层火碱,这是为了消毒。
然后,一只又一只的鸡就进入了屠宰车间。
贾红线觉得这个屠宰车间特别有意思。
迎面是一排架子,下面是血槽。一只鸡进来之后,就会被挂上架子。架子是会动的,而动力,是一头驴。
当然,牛也可以。反正就是拉磨转圈。
一个磨盘样的装置,带动架子开始向前运行。
然后,挂在上面的鸡,就会经过一排锋利的屠刀。脖子一过,顿时死翘翘。
这里的工人就负责按鸡脖子,省的有漏网的。
每一道工序,都有固定的工位。工人不动,鸡在前进。
被杀死的鸡接着就进入放血环节,然后是一个水槽,里面是滚开的水。
一只鸡经过开水浸烫之后,就可以脱毛了。
脱毛之后,就是取内脏环节。
这个环节非常复杂,鸡肝,鸡胗,鸡肠子等等,都要分门别类的取出来,
最后,是分割流程。
在这里,一只鸡分门别类的做成各种食材。
比如可以分鸡腿,鸡翅,鸡胸脯,也可以直接切成各种鸡块——取决于客户的用途。
做完这一切,一只鸡已经被收拾的连它妈妈都认不出来了。
这时候就进入配送环节。
这是试运行的阶段,贾红线以远低于市场的价格,把仙鹤牌鸡肉迅速推向了汴梁,很快的就拿下了一些酒楼的订单。
汴梁的酒楼食肆,一直是购买活鸡自己宰杀的。但是这种看似省钱的行为,实际上要比工业化宰杀的成本高。集约胜过单干!
仙鹤养鸡场出品的鸡肉成品,不但价格低于酒楼自己宰杀,而且那种特殊的分类方法是独创性的。
商户可以单独买鸡腿,鸡翅,鸡胸脯等等——买活鸡可没有这个待遇,连鸡毛你都得要。
这一独有的优势让各家酒楼纷纷放弃了自买自宰,而是转向仙鹤养鸡场,购买仙鹤牌成品鸡肉。
实际上贾红线的仙鹤养殖场还没开多久,第一批肉鸡并没有出笼。
不过,贾红线绝不会浪费时间等待。她是直接在汴梁收购肉鸡,然后送进屠宰场宰杀。
这样的行为,就算不赔本赚吆喝,也赚的不多。
不过贾红线不在乎,她要的是先占有市场,然后等自己的仙鹤养鸡场能出笼肉鸡了,那么立刻就可以停止收购,改用自家的肉鸡。这样成本就会直线下降,利润也就来了。
目前,这一套走的非常顺利。
同时,贾红线最为看重的连锁快餐点,也开了六家。
当然不能六家都给了任潇潇。经过协商,目前开起来的六家,给了任潇潇两家,剩下四家还属于贾红线——也就是属于整个后宫。
看在大嫂把百达翡丽还回来的情况下,任潇潇勉强也就答应了下来。过去的事,就不追究了。
贾红线兴高采烈的开始经营起自己的快餐店。
快餐店就不能叫仙鹤快餐了——这容易让人想起鸡屎味。
她请教过秦牧之后,给自己的快餐店取名“啃的鸡”。
这个名字,其实让贾红线好一阵困惑。难道鸡一定要“啃”着吃吗?不过她对秦牧有着完全的信服。既然表哥说叫“啃的鸡”,那就必须叫“啃的鸡”,“咬的鸡”都不行。
这让秦牧回来之后大吃一惊。
贾红线是在无线电中和他商量快餐名的。秦牧想也没想就说了“肯德基”三个字。哪成想贾红线直接给变成了“啃的鸡”。
还别说,这名字很有点趣味。“啃的鸡”就“啃的鸡”吧,赚钱就行。
可是“啃的鸡”快餐店,自开业以来,除了头几天赚了一些之外,以后基本不怎么赚钱了。这让贾红线万分焦急。
自己的事业,可是一整套的,快餐店是自己的终端,这里才是利润的大头,怎么偏偏收不上钱来呢?
每日里顾客也不够多,除去成本之外,一家店能不赔就算不错了。
这样的状态深深打击了贾红线,所以她终日唉声叹气——因为找不到解决办法。
今天终于等到秦牧从幽州回来了,贾红线立刻拉着表哥来到了秦牧的卧室。
一来,先给我和姐妹们买百达翡丽。她那一块已经还给了任潇潇,这让贾红线心里非常不满。那么好的手表,一天不在自己身边都不舒服。
二来吗,就是要秦牧给她拿主意,为什么这个“啃的鸡”不赚钱。
于是秦牧连脸都顾不得洗,就被逼着回了后世。
一通采购之后,满载而归。不但手表有了,还有一堆日用品,外加一个大件——带车载冰箱的吉普车!
折可存也没回府州,就在吴家庄等着呢!
贾红线拿到手表,然后一一分配给众位姐妹,这边姜月奴连忙替秦牧穿衣服。
虽然穿越了这么多次,但是每次来回都赤身裸体,还是让秦牧很不好意思。
“表哥,你说的,开快餐很赚钱,可是咱们这个啃的鸡,怎么就不赚钱呢?”贾红线见到秦牧,不禁眼圈都红了。
好久没见到表哥了,若不是一群妹妹在身边,她一定要先和表哥要个孩子——那个必须的手段。
秦牧一开始也没想到快餐不赚钱。因为他根本就没想过做快餐。
养殖是养殖,工业化的养鸡养鸭,能提供大量肉蛋类副食,能明显提高百姓的生活水平。这才是他唯一考虑的。
至于快餐,他只是顺嘴一说,那根本不是他考虑的范畴。
可是没想到贾红线执意要做,而且真的做起来了。虽然中间发生了地图泄漏这样的大事,但是总算有惊无险的遮掩了过去。到目前为止,汴梁城亦如他离开时候。
这张地图,连一丝涟漪都没荡起来。
既然这样,贾红线当然要赚钱了。为了快餐店,差点坏了表哥的大业,如果再不赚钱,她的脸面往哪里搁?还不被一群姐妹笑话死。
为了自己的面子,为了大房的地位,贾红线绝不肯罢休。快餐店,必须赚钱,还是赚大钱。
虽然自己不能让快餐店赚钱,但是表哥一定可以。这个问题,必须给奴解决。
于是秦牧不得不开始认真考虑起快餐店的事。
这个事,秦牧稍微一想就明白了。
并不是贾红线做的不好。相反,贾红线做的很好了,她严格按照秦牧介绍的后世快餐店形式来,甚至连员工的工作服都给统一了。每个店伙都穿着统一款式的蓝布小褂,胸口还缝着三个字“啃的鸡”。
可是后世的快餐,面对的客户是写字楼的小白领,还有各种打工仔打工妹。简单说,就是快餐对应的是快节奏的工业时代。
而现在的汴梁,还是农业时代。大家来店里吃饭,不仅仅是为了填饱肚子。他们要借助这个环境,在吃饭之余,还要满足自己的社交需求
快餐店哪能提供这些。相反,快餐的关键就是“快”。不只是上菜快,也需要食客吃的快,吃完就走,腾出台面接待下一位。
这个经营方式,和农业时代的“慢节奏”生活,是有着根本的矛盾。
说白了,汴梁根本就不需要“快餐”,反而是需要“慢餐”。
越快越不赚钱,只有慢下来,才能吸引住食客。
这是一对不可调和的矛盾。秦牧也挠头了。
折美凤戴上新款的百达翡丽,翻来覆去的看了又看。真是太漂亮了,比大姐原来那块还美!当然,这一块可是秦牧花了三十万买的,比原来那块贵了三倍呢。
她一边玩着手表,一边对贾红线说道:“大姐,那个快餐,咱们就别做了,专心做养殖和屠宰就好。”
贾红线立刻摇了摇头。你说不做就不做?那你自己又做的这么好。不让我做,这不纯粹是看我笑话吗?
她对于折美凤非常看不惯。因为折美凤在微山湖搞的一摊,和贾红线在汴梁搞的一摊是完全一样的。
但是因为微山湖整体来说,是一个接近后世的大型煤矿企业,那里到处都是产业工人。他们实际上已经进入工业时代了。
工业时代,需要快餐。所以折美凤一样搞出来的快餐业,非常的红火,为她赚来了大量的金钱。
当然,这笔钱不是她的私房,是要归公的。
可是折美凤根本不在意这个钱,她在意的是自己的事业。
微山湖有了养殖场,屠宰场,还有配送业务之后,折美凤开了好几个食堂——这个就不叫快餐店了,她妥善的解决了煤矿工人的伙食供应问题。
原来这一块是市场供应,或者工人自带伙食。这一来不好管理,二来耽误休息时间。休息的好,才能工作的好,这是美鸾美凤已经认识到的问题。
现在两姐妹连手,把微山湖煤矿打造的越来越兴旺,流程越来越顺畅。
吃穿住行,依次的解决,而且还有方好音的医疗做保证,实际上微山湖煤矿已经成了百里之内的天堂。
谁都想来这里打工。不但工钱高,而且吃的住的还好,甚至,生病了还能得到最好的治疗。
这不是天堂,哪才是天堂?
微山湖工人的地位,第一次超越了有产的农民。
工业对农业的优势,已经初步的在微山湖煤矿体现了出来。附近的人都不想种地了,全想进煤矿当工人。能挂上那个狗牌——也就是煤矿工人的身份标识牌,是他们共同的心愿。
贾红线看在眼里,气在心头。
凭什么美凤能赚钱,自己就赚不到钱呢?都是一样的东西。
不行,表哥必须给我想办法,必须让我的“啃的鸡”赚钱。如果不给我想出好办法的话,那就一辈子不许离开我,每天都要陪我睡,你们谁也别想再沾表哥的边。
幸亏她只是想想,还没真的说出口。否则她就成了后宫的全民公敌了,连余里衍都不会答应。
不管怎么样,秦牧必须得解决这件事。如果贾红线的快餐店不赚钱,她一定会无时无刻的来折磨自己。
眼下正是天下巨变的时候,自己哪有那么多闲工夫陪她闹着玩。
可是这个快餐店,到底怎么才能赚到钱呢?
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